생강잼을 곁들인 브레드 푸딩

투표 수: 2

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

생강잼을 곁들인 브레드 푸딩 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

검은 빵 10조각
생강 콩피튀르 또는 잼 약 10큰술
버터 6큰술(90g) (1인분)
연한 건포도 1/3컵
다크 럼 3큰술
달걀 노른자 4개
계란 1개
설탕 3큰술
생크림 2컵 1/4컵
우유 3/4 큰술 + 2 큰술
생강가루 1티스푼
갈색 설탕 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 검은 빵, 건포도, 럼, 설탕 절임, 갈색 설탕, 계란, 크림, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

푸딩 팬이나 얕은 1.5쿼트 크기의 베이킹 접시에 버터를 살짝 발라주세요.

건포도를 작은 그릇에 담고 럼주를 부은 다음 전자레인지에 1분간 돌린 후 오븐에 다시 넣으세요. 이렇게 하면 건포도를 빠르게 불려서 즙이 많아지게 만들 수 있습니다.
검은 빵에 버터와 생강잼(샌드위치 하나당 2큰술)을 발라 샌드위치를 만드세요. 남은 버터는 나중에 푸딩 위에 바르는 데 사용하세요.

샌드위치를 반으로 잘라 삼각형 모양으로 만든 다음 접시 중앙에 고르게 배열합니다. 삼각형 하나는 모서리가 위로 향하게 놓고 나머지 삼각형들을 가장자리로 옮겨 놓습니다. 건포도를 뿌리고 남은 럼주를 골고루 뿌려줍니다.

달걀 노른자와 달걀을 설탕과 함께 휘젓고, 크림과 우유를 넣으세요. 이 혼합물을 빵 조각 위에 부어 약 10분간 재워두세요. 이쯤 되면 푸딩을 구울 준비가 될 것입니다.

소스 위로 튀어나온 빵 표면에 부드러운 버터를 바르세요. 생강가루와 데메라라 설탕을 섞어 버터를 바른 부분과 푸딩의 다른 부분에 뿌리세요.

푸딩 틀을 베이킹 시트 위에 올려 오븐에서 약 45분간, 소스가 걸쭉해지고 푸딩이 살짝 부풀어 오를 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 10분간 그대로 두어 푸딩이 살짝 가라앉도록 합니다. 그릇에 푸딩을 담고 소스는 주전자에 담아 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 니겔라 로슨

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