초콜릿을 곁들인 브레드 푸딩

투표 수: 1

시간: 6시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

빵 푸딩은 수 세기 동안 만들어져 왔습니다. 한때는 평범한 재료로 만든 "서민 음식"으로 여겨졌지만, 오늘날에는 사회적 지위와 상관없이 전 세계 수많은 사람들이 즐겨 먹는 간식이 되었습니다. 푸딩 만드는 법 또한 긍정적인 변화를 거듭해 왔는데, 재료가 더욱 복잡하고 흥미로워졌습니다.

예를 들어, 이 빵 푸딩 레시피에는 초콜릿이 들어갑니다. 기분 좋은 뒷맛이 보장됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 2개
달걀 노른자 3개
설탕 3/4컵
1/2컵 핫초코(코코아)를 만드는 데 사용하는 건조 믹스
10% 저지방 생크림 3컵
우유 1컵
살짝 차갑게 식힌 에스프레소 60g
바닐라 추출물 1큰술
녹인 버터 2큰술
굳힌 빵 500g 찰라2cm 정육면체로 자릅니다.
다크 초콜릿 170g을 약 1.5cm 크기로 잘라주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 설탕, 크림, 우유, 커피, 바닐라 추출물, 버터, 찰라, 달콤한 빵, 다크 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

믹서기 용기에 달걀과 노른자를 넣고 저속으로 30초간 갈아줍니다. 그런 다음 설탕과 핫초코 믹스를 조심스럽게 넣고 부드러워질 때까지 30초간 더 갈아줍니다. 마지막으로 생크림, 우유, 에스프레소, 바닐라 추출액을 넣고 다시 30초간 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
20 x 30cm 베이킹 팬에 버터 1큰술(15g)을 바르고 빵 조각을 넣습니다. 그 위에 초콜릿 칩을 올리고, 계란과 초콜릿 혼합물을 조심스럽게 부어줍니다. 주걱이나 숟가락 뒷면으로 혼합물을 팬에 꾹꾹 눌러줍니다. 뚜껑을 덮고 실온에서 2시간 또는 냉장고에서 8시간 동안 두어 빵이 계란 혼합물을 충분히 흡수하도록 합니다.

오븐을 190°C로 예열하세요
빵 푸딩을 약 45분간, 내부 온도가 최소 75°C(165°F)에 도달할 때까지 굽습니다. 오븐 문을 활짝 열어둔 채 그릴 기능을 최고로 설정합니다. 빵 푸딩을 꺼냅니다. 푸딩 윗면에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 남은 버터를 살짝 바릅니다. 푸딩을 오븐 중간 선반에 다시 넣고 4~5분 더 굽습니다. 그런 다음 식힘망으로 옮겨 15분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 빵집 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 알톤 브라운

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