파네토네 브레드 푸딩

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 평균
인분: 6-8

속은 촉촉하고 풍부하며, 겉은 살짝 구운 설탕에 절인 아몬드 크러스트로 덮인 이나 가튼의 이 커다란 브레드 푸딩은 이탈리아 파네토네 빵(말린 과일로 속을 채운 달콤한 빵)으로 만들어 언제나 완벽하게 부드러운 식감을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

이탈리아 파네토네 1개 (약 550g) 부활절 케이크 레시피
저지방 크림(10-12%) 5컵
천연 바닐라 추출물 2티스푼
천연 아몬드 추출물 1/2 티스푼
슬라이스 아몬드 1/3컵
팬에 바를 무염 버터
SV 범주의 계란 3개
SV 등급의 달걀 노른자 8개
설탕 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파네토네, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물, 계란, 크림, 아몬드, 견과류

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

파네토네의 진한 갈색 껍질 부분을 잘라내세요(선택 사항). 빵을 2.5cm 크기의 정육면체로 잘라 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 파네토네가 노릇하게 구워질 때까지 10분간 토스트하세요.
23x30x5cm 크기의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 파네토네 큐브를 접시에 담습니다.

큰 볼에 달걀, 달걀 노른자, 크림, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 이 소스를 파네토네 위에 부어주세요. 빵이 소스를 충분히 흡수하도록 10분간 그대로 두세요. 마지막으로 푸딩 표면에 슬라이스 아몬드를 뿌려주세요.

캐서롤 접시를 더 큰 냄비 안에 넣고, 냄비에 접시 가장자리의 절반 높이까지 뜨거운 수돗물을 채우세요. 푸딩에 닿지 않도록 냄비를 알루미늄 호일로 덮고, 김이 빠져나갈 수 있도록 호일에 구멍을 몇 개 뚫어주세요.

푸딩을 45분간 굽습니다. 호일을 제거하고 소스가 굳고 푸딩 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 40~45분 더 굽습니다. 15분간 식힌 후 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / / 이탈리아 요리 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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