시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

파네토네는 이탈리아식 달콤한 빵으로, 건과일이 들어가 부활절 케이크와 비슷하지만 이탈리아에서는 크리스마스 연휴에 구워 먹습니다. 크리스마스가 지나고 약간 굳은 파네토네는 다양한 빵 푸딩을 만드는 데 사용됩니다. 이 레시피는 그중 하나로, 계란, 크림, 우유, 설탕으로 만든 크림을 파네토네 조각에 채워 넣고 오븐에 구워냅니다. 이 디저트의 핵심은 아마레토 소스인데, 은은한 아몬드 향과 풍미가 디저트와 완벽한 조화를 이룹니다.

재료:

빵 푸딩

• 빵 1덩이 (450g) 파네토네빵 가장자리를 잘라내고, 빵을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
• 큰 달걀 8개
• 휘핑크림 1.5컵
• 우유 2.5컵
• 설탕 1컵 1/4컵

소스

• 휘핑크림 0.5컵
• 우유 0.5컵
• 설탕 3큰술
• 아마레토 리큐어 1/4 큰술
• 옥수수 전분 2작은술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

컵케이크, 아마레토 리큐어, 계란, 크림, 우유

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준비:

1단계
• 아마레토 소스를 준비하세요작은 냄비에 크림, 우유, 설탕을 넣고 중불에서 자주 저어가며 끓입니다. 작은 그릇에 아마레토와 옥수수 전분을 섞은 후, 크림 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 약 2분간 계속 저어가며 익힙니다. 그런 다음 불에서 내려 따뜻하게 유지합니다. 아마레토 소스는 최대 3일 전에 미리 만들어 뚜껑을 덮어 냉장 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 다시 데우세요..
2단계
• 빵푸딩을 만드세요가로 22cm, 세로 32cm, 두께 5cm (8.5 x 13.5 x 2인치) 크기의 틀에 버터를 얇게 바릅니다. 틀 바닥에 빵 조각을 깔아줍니다. 큰 볼에 달걀, 크림, 우유, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 크림을 파네토네 조각 위에 부어 빵이 완전히 잠기도록 살짝 눌러줍니다. 30분 동안 그대로 두면서 중간중간 빵을 크림 속으로 눌러줍니다. (이때 푸딩을 덮어서 냉장고에 2시간 동안 보관할 수 있습니다.)
3단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
  
  푸딩이 가운데 부분이 부풀어 오르고 굳어질 때까지 약 45분간 굽습니다. 살짝 식힌 후, 푸딩을 그릇에 담고 따뜻한 아마레토 소스를 뿌려 서빙합니다.

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