멕시칸 브레드 푸딩

투표 수: 1

시간:
인분: 10-12

다른 모든 빵 푸딩처럼, 이 푸딩도 묵은 빵으로 만들어지기 때문에 알뜰한 주부들이 남은 빵을 활용하여 가족들에게 간편하게 디저트를 대접할 수 있습니다. 멕시코 제과점에서도 비슷한 빵 푸딩이 인기인데, 하루 지난 빵을 우유에 담가 건포도, 견과류, 계피를 넣어 만듭니다. 이 레시피대로 만들면 제과점에서 파는 것처럼 맛있고 향긋하며, 쫀득하면서도 부드러운 식감으로 입안에서 사르르 녹는 푸딩을 완성할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

어제 남은 빵 500g을 조각으로 잘라주세요.
우유 3컵
큰 달걀 3개
녹여서 식힌 버터 1/3컵(80g)
설탕 0.5컵
바닐라 1티스푼
계피가루 1티스푼
건포도 0.5컵*
계피 스틱 1개 (선택 사항)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰빵, 우유, 계란, 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 계피, 건포도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
큰 그릇에 빵 조각을 넣고 우유를 부어주세요. 빵이 부드러워질 때까지 몇 분간 (약 5분) 담가 두세요. 손이나 포크로 빵 조각을 부숴주세요.

작은 그릇에 달걀을 풀어 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 녹인 버터, 설탕, 바닐라, 계피, 건포도를 넣습니다. 부드러워질 때까지 섞되, 너무 많이 섞지 마세요.
반죽을 기름칠한 팬에 붓고 주걱으로 표면을 평평하게 만드세요. 계피 스틱을 조각내어 푸딩 위에 무작위로 꽂아 넣으세요. 원한다면 스틱을 하나 더 추가해도 좋습니다. 저는 고향에서 빵 푸딩을 이렇게 팔았기 때문에 이 방법을 선호합니다. 계피 향이 빵에 은은한 향을 더해주고, 굽는 동안 주방에 향긋한 냄새가 가득할 거예요.
섭씨 175도(화씨 350도)에서 50~60분간 굽습니다. 이쑤시개로 찔러 익었는지 확인하세요. 겉은 바삭하지만 속은 부드러우면 다 익은 것입니다.
빵푸딩을 오븐에서 꺼내면 폭신폭신해 보일 거예요. 자르기 전에 완전히 식히세요. 식으면서 약간 줄어들 거예요.
푸딩에 꿀이나 메이플 시럽을 곁들여 드세요. 무화과 시럽을 살짝 뿌려도 좋습니다. 커피 한 잔과 함께 푸딩을 즐겨보세요.

메모

코코넛 1/3컵이나 다진 피칸을 추가하셔도 좋습니다.