시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

프랑스의 인기 있는 전채 요리 중 하나인 크루디테는 신선한 채소를 채 썰어 소스에 찍어 먹는 요리입니다. 건강에도 좋고, 몇 분 만에 완성할 수 있으며, 무엇보다 식탁을 더욱 풍성하고 보기 좋게 만들어 줍니다. 크루디테를 더욱 색다르게 즐기는 방법 중 하나는 채 썬 채소를 작은 묶음으로 묶어 접시에 보기 좋게 담아내는 것입니다. 예를 들어, 당근, 오이, 빨간 피망을 가늘게 채 썰어 파와 함께 묶어 보세요. 그러면 색감이 풍부한 멋진 요리가 완성됩니다. 소스는 타라곤과 레몬을 넣은 요거트 소스를 추천합니다. 신선하고 즙이 많은 채소와 환상적인 조화를 이룹니다.

재료:

깊은

• 전지방 우유 요구르트 1컵
• 다진 타라곤 2큰술
• 레몬 껍질 간 것 2작은술 (큰 레몬 1개 분량)
• 레몬즙 1큰술 (레몬 반 개 분량)
• 올리브 오일 2큰술
• 소금 0.5티스푼

묶음

• 당근 1개, 껍질을 벗기고 채 썰어주세요.
• 빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 채 썰어주세요.
• 오이 반 개를 채 썰어주세요.
• 신선한 부추 24개

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

요구르트, 타라곤, 레몬, 당근, 단고추, 오이, 차이브

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준비:

1단계
• 깊은: 중간 크기의 그릇에 요거트, 타라곤, 레몬 제스트, 레몬즙, 올리브 오일, 소금을 넣고 섞어주세요. 재료들의 맛이 어우러지도록 최소 5분 이상 그대로 두세요.
2단계
• 묶음: 당근, 피망, 오이를 1~2개씩 작은 묶음으로 준비합니다. 각 묶음의 가운데를 파와 함께 묶고 끝부분은 원하는 길이로 다듬습니다. 타라곤과 레몬 소스를 곁들여 채소를 제공합니다.

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