매콤한 치폴레 소스와 블루 치즈 요거트 딥을 곁들인 구운 닭 날개

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 윙 소스는 매콤하면서도 은은하게 달콤하고 새콤한 맛이 어우러져 환상적인 조화를 이룹니다. 구운 윙에 찍어 먹으면 더욱 맛있지만, 소스 없이 그냥 먹어도 훌륭합니다. 또한 돼지갈비와도 잘 어울리고, 피자에 곁들여 먹어도 좋습니다. 식초 양을 줄이고 꿀을 더 넣으면 소스의 농도를 걸쭉하게 만들고 단맛을 더 강조할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 날개

닭 날개 46개
식물성 기름
치폴레 핫소스 레시피는 아래에 있습니다.
블루치즈와 요거트 딥, 레시피는 아래에 있습니다.

치폴레 핫소스

레드 와인 식초 1.5컵
디종 머스터드 3큰술
치폴레 고추 퓨레 2-3 큰술
꿀 3큰술
식물성 기름 3큰술
차가운 버터 110g을 조각으로 자른 것
안초 페퍼 파우더 2큰술

블루 치즈와 요거트 딥

500ml 진한 그릭 요거트
블루 치즈 3/4컵 (으깬 것)
잘게 다진 적양파 2큰술
얇게 썬 파 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭 날개, 블루 치즈, 파, 치폴레 고추, 안초 페퍼, 디종 머스타드, 와인 식초, 꿀, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 센 불로 예열하세요. 닭 날개에 식용유 몇 큰술을 두르고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭 날개를 그릴에 한 겹으로 펼쳐 놓고 양쪽 면이 노릇하게 익고 속까지 완전히 익을 때까지 구워주세요 (한쪽 면당 약 4~5분).
치폴레 핫소스중간 크기의 볼에 식초, 디종 머스터드, 치폴레 퓨레, 꿀, 식물성 기름을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

그릴 석쇠 위에 큰 프라이팬이나 냄비를 올리고 버터를 녹입니다. 핫소스 혼합물을 넣고 끓입니다. 안초 칠리 파우더를 넣고 잘 섞은 후 소금으로 간을 합니다. 닭 날개를 넣고 2~3분간 뒤집어가며 익힙니다.