구운 수박과 휘핑 페타 치즈 딥

투표 수: 1

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 185, 총 지방 12 G., 포화지방 5 G., 단백질 7 G., 탄수화물 15 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 310 밀리그램, 설탕 12 G.

수박과 페타 치즈의 조합을 아직 드셔보지 않으셨다면, 이 레시피로 그 맛을 제대로 느껴보세요! 그리고 또 하나 놀라운 사실이 있는데요, 혹시 수박을 구워 드셔보신 적 있으신가요? 굽는 동안 수박의 당분이 아름답게 캐러멜화되어 풍미가 더욱 깊어집니다. 크리미한 페타 소스와 신선한 허브를 곁들이면 달콤함과 짭짤함이 완벽하게 조화를 이루는 훌륭한 애피타이저가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

씨 없는 작은 수박 1개 (1.3~1.8kg)
껍질을 벗긴 마늘 2쪽
소금물에 담긴 질 좋은 페타 치즈 1덩어리(200g)를 따로 준비해 둡니다.
저지방 그릭 요거트 1/4컵
딜, 민트, 타임 잎과 같은 신선한 허브 2작은술(꽉 채워서), 그리고 서빙용으로 추가 준비
꿀, 서빙용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 수박, 페타 치즈, 꿀, 요구르트, 딜, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요. 야외 그릴을 사용하는 경우, 260°C(500°F)로 예열하고 그릴 석쇠를 깨끗이 닦고 기름을 살짝 발라주세요. 그릴 팬이나 그릴은 수박이 빨리 익고 물러지지 않도록 매우 뜨겁게 달궈야 합니다..
수박을 세로로 반으로 자릅니다. 각 반쪽을 2.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어줍니다. 수박 조각을 뚜껑을 덮지 않고 양면이 까맣게 탈 때까지 (한쪽 면당 약 2분) 굽습니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮겨 살짝 식힙니다. 수박이 만질 수 있을 정도로 식으면 삼각형 모양으로 자르고, 껍질은 남겨두어 소스에 찍어 먹을 수 있도록 합니다.

푸드 프로세서에 마늘을 넣고 갈아줍니다. 페타 치즈, 요거트, 허브, 그리고 페타 치즈 소금물 2큰술을 넣습니다. 부드러워질 때까지 갈아주고, 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내립니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 꿀을 뿌리고 후추로 간을 한 후 허브를 뿌려줍니다.
구운 수박을 접시에 옮겨 담고 페타 소스를 곁들여 내세요.

메모

이 레시피는 양젖 페타 치즈와 무지방 그릭 요거트를 사용하지만, 좋아하는 요거트와 페타 치즈를 사용하셔도 됩니다.

레시피 작성자 - 다나 베니나티는 요리 교육자이자 소믈리에입니다.

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