시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

가리비를 요리하는 이유 중 하나는 지방 함량이 낮은 단백질의 훌륭한 공급원이기 때문입니다. 또한 조리 시간이 짧고 은은한 풍미 덕분에 다양한 재료와 잘 어울립니다. 카레에 담긴 인도 요리 특유의 향과 토마토, 호박의 생생한 색감이 어우러져 가리비는 건강하고 가벼운 전채 요리가 됩니다. 게다가 가리비의 모양은 깔끔한 케밥에 제격입니다.

재료:

• 가리비 700g에서 다리 근육을 제거합니다.
• 올리브 오일 1큰술
• 카레 가루 1티스푼
• 빨간색 또는 노란색 방울토마토 470ml
• 껍질이 부드러운 노란색 애호박 1개를 세로로 4등분하고 각각 1cm 두께로 썰어주세요.
• 녹인 버터 4큰술(60g)
• 껍질을 벗기고 갈은 생강 1작은술
• 굵게 다진 고수 1/4컵
• 라임 조각 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

가리비, 노란색 애호박, 체리 토마토, 생강 뿌리, 라임, 카레, 고수

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준비:

1단계
• 그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 식용유를 발라주세요.
2단계
• 큰 그릇에 가리비와 올리브 오일을 넣고 버무려주세요. 카레 가루소금과 후추로 간을 합니다. 가리비, 방울토마토, 노란색 애호박 슬라이스를 25cm(10인치) 꼬치 8개에 꽂습니다.
3단계
• 작은 그릇에 녹인 버터와 생강을 넣고 섞어줍니다. 꼬치를 뚜껑을 덮고 굽다가 한 번 뒤집어 속까지 익고 겉면에 그릴 자국이 생길 때까지 5~7분간 구워줍니다. 그릴에서 꺼내 생강 버터를 발라줍니다. 고수를 뿌리고 라임 조각과 함께 곁들여 드세요.

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