레몬과 베이컨을 곁들인 팬에 구운 가리비
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 176, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 23 G., 탄수화물 6 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 774 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 176, 총 지방 6 G., 포화지방 2 G., 단백질 23 G., 탄수화물 6 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 774 밀리그램, 설탕 0 G.
이 레시피에서는 부드러운 가리비의 담백하고 은은한 단맛이 짭짤한 베이컨과 상큼한 레몬으로 더욱 돋보입니다. 가리비를 베이컨 기름에 팬에 구운 후 레몬즙을 넣어 가벼운 소스를 만듭니다. 팬에 남은 소스를 가리비 위에 뿌려 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 베이컨 3줄(약 60g), 1cm 크기로 자른 것.
- 가리비 700g (줄기 제거, 참고 사항 참조)
- 곱게 간 레몬 껍질 1/4 티스푼
- 갓 짜낸 레몬즙 1큰술
- 다진 파슬리 잎 1.5작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다. 프라이팬에 남은 기름은 버리고, 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 제거합니다.
- 한편, 가리비를 접시에 평평하게 펼쳐 놓고 키친타월로 물기를 제거합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 가리비를 센 불에서 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 뒤집지 않고 익힙니다. 뒤집어서 1분 더 익힌 후 불을 끄고 레몬 제스트와 레몬즙, 파슬리, 베이컨 조각을 넣고 잘 섞어줍니다. 가리비를 4개의 접시 또는 서빙 플래터에 나누어 담고 즉시 서빙합니다.가리비는 유통기한을 늘리기 위해 인산염 용액에 담그는 경우가 많습니다. 이 용액이 가리비의 표면을 밀봉하여 튀기기 어렵게 만듭니다. 화학 처리가 되지 않은 "건조" 가리비를 고르세요. 맛도 더 좋고 조리하기도 더 쉽습니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피
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