양배추 조림과 케이퍼 소스를 곁들인 가리비

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 403, 총 지방 24 G., 포화지방 15 G., 단백질 21 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 903 밀리그램, 설탕 16 G.

가리비를 오븐에 구워 양배추 조림과 함께 제공합니다. 부드러운 해산물은 몇 분이면 익으므로 너무 익지 않도록 주의 깊게 살펴보세요. 이 요리의 진정한 맛은 튀긴 버터, 케이퍼, 건포도로 만든 가볍고 새콤달콤한 소스에 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 8큰술
꽉 채운 연한 갈색 설탕 2큰술
흰 양배추 반 통을 채 썰어서 준비합니다.
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
가리비 600g
케이퍼 1-2큰술, 헹궈주세요
골든 건포도 1/4컵
사과식초 3큰술
다진 신선한 파슬리 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 가리비, 흰 양배추, 케이퍼스, 사과 식초, 건포도, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 설탕을 뿌리고 노릇해질 때까지 볶습니다.
양배추와 소금 1/2 티스푼을 넣고 뚜껑을 덮어 양배추가 시들해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 육수를 넣고 뚜껑을 덮은 채로 양배추가 아삭하게 익을 때까지 15분 더 끓입니다. 오븐을 그릴 모드로 예열합니다.

양배추를 오븐용 접시에 옮겨 담습니다. 팬을 깨끗이 닦은 후 남은 버터 6큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 가리비에 버터를 살짝 바르고 소금과 후추로 간을 한 후, 양배추 위에 한 겹으로 펼쳐 놓고 5~7분간 부드러워질 때까지 굽습니다.
한편, 버터를 약한 불에 올려 팬을 가끔씩 흔들어주면서 갈색이 되고 향긋해질 때까지 5분간 볶습니다. 케이퍼, 건포도, 식초를 넣고 (기름이 튈 수 있으니 주의하세요) 건포도가 통통해질 때까지 팬을 흔들어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
가리비와 양배추를 접시에 나눠 담습니다. 소스에 파슬리를 넣고 가리비 위에 부어줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 양배추 요리 / 흰 양배추 요리 / 양배추 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피

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