시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

야외 그릴이 없더라도 걱정하지 마세요. 오븐에서도 훌륭한 돼지갈비를 만들 수 있습니다. 레시피는 아주 간단하며, 소스에 치폴레 고추를 넣어 매콤한 맛을 즐기는 분들도 분명 좋아하실 거예요.

재료:

• 1,140g 돼지갈비
• 인스턴트 커피 1티스푼
• 트케말리 자두 소스 3/4컵
• 오렌지 주스 0.5컵
• 아도보 소스에 절인 으깬 치폴레 고추 2큰술
• 갈색 설탕 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

돼지고기, 자두, 오렌지 주스, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 갈색 설탕, 커피

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준비:

1단계
• 뜨거운 물 1/4컵에 커피를 녹입니다. 작은 냄비에 커피, 자두 소스, 오렌지 주스, 치폴레 고추, 흑설탕을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 불을 줄이고 약 5분간 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
2단계
• 갈비 양면에 소스를 바르고, 나중에 덧바를 소스 2/3컵은 따로 남겨둡니다. 갈비를 고기 부분이 위로 오도록 호일을 깐 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다.
3단계
• 오븐을 175°C로 예열하세요.
  
  베이킹 시트를 알루미늄 호일로 tightly 덮고 1시간 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 남은 바비큐 소스를 갈비에 바른 후 1시간 더 굽습니다.
  
  익힌 갈비는 썰어서 내놓기 전에 10~15분간 그대로 두어 식히세요.

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