끈적끈적한 돼지갈비

투표 수: 1

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1079, 총 지방 57 G., 포화지방 20 G., 단백질 67 G., 탄수화물 76 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 235 밀리그램, 나트륨 1788 밀리그램, 설탕 63 G.

육즙이 풍부하고 맛있게 구운 돼지갈비를 만들기 위해 몰리 예는 먼저 갈비를 호일에 싸서 오븐에 구운 다음, 잘라서 바비큐 소스를 바르고 각 갈비에 그릴 자국이 생길 때까지 굽는 방법을 추천합니다. 갈비의 맛있는 끈적임은 소스뿐만 아니라 드라이 마리네이드에 넣은 흑설탕에서도 나옵니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

연한 갈색 설탕 1/4컵
과립 설탕 2큰술
고춧가루 1티스푼
마늘 가루 1티스푼
양파 가루 1작은술
파프리카 가루 1티스푼
돼지갈비 1대 (등심 부위에서 분리, 1.3kg)
엉클벤스 텍사스 바비큐 소스 2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지갈비, 바비큐 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요.
한편, 작은 그릇에 흑설탕, 백설탕, 고춧가루, 마늘가루, 양파가루, 파프리카, 소금 2티스푼, 후추 약 30번 갈아 넣은 것을 넣고 섞어주세요.

갈비를 접어서 밀봉할 수 있을 만큼 큰 알루미늄 호일 위에 올린 다음, 베이킹 시트에 올려놓으세요. 양념 혼합물을 갈비의 살코기 전체에 골고루 뿌립니다. 굽는 동안 육즙이 빠져나가지 않도록 호일로 단단히 감싸세요. 고기가 부드러워져 포크로 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 약 2시간 동안 구워주세요.
작은 냄비에 바비큐 소스를 넣고 중불로 데웁니다. 오븐에서 갈비를 꺼내 호일을 벗깁니다. 갈비를 접시에 옮기고, 갈비에 고인 육즙을 바비큐 소스에 부어 잘 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 7분간 더 끓입니다.
그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
갈비는 뼈 하나하나 분리하여 자릅니다. 바비큐 소스를 발라줍니다. 갈비를 그릴에 올려 양면에 그릴 자국이 생길 때까지 몇 분씩 구워줍니다. 바비큐 소스를 다시 한번 바르고 불에서 내립니다. 남은 바비큐 소스와 함께 곁들여 드세요.

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