시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

프로방스의 향긋한 풍미가 가득한 요리입니다. 재료도 조리법도 매우 간단해서 동네 슈퍼마켓에서 모두 쉽게 구할 수 있습니다. 사전 준비도 최소화되어 있고, 조리 시간도 짧습니다. 부드러운 고기, 빵, 풍미 가득한 소스 등 필요한 모든 재료가 포함되어 있으며, 취향에 따라 곁들임 요리를 추가할 수도 있습니다.

재료:

• 닭다리 8개
• 마늘 1통, 껍질을 벗기고 쪽으로 분리합니다 (약 20쪽).
• 올리브 오일 3큰술
• 버터 1큰술(15g)
• 2티스푼 프로방스 허브
• 밀가루 1티스푼
• 닭고기 육수 1/4컵
• 레몬 0.5개를 짜서 즙을 내세요.
• 빵 (곁들임용)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 프로방스 허브, 레몬 주스, 마늘

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준비:

1단계
• 닭다리살을 헹궈 물기를 제거하고 키친타월로 두드려 말립니다. 소금과 후추로 간을 충분히 한 후, 마늘을 준비하는 동안 도마 위에 잠시 놓아둡니다.
  
  중불로 달군 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 마늘을 넣고 가끔씩 저어가며 볶습니다. 마늘이 살짝 노릇해질 때까지 약 10분간 볶은 후 불에서 내립니다. 불을 중강불로 높이고 닭다리살을 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분간 굽습니다.
2단계
• 오븐을 170°C로 예열하세요.
  
  닭다리를 뒤집어 프로방스 허브를 뿌립니다. 마늘을 넣고 뜨거운 팬을 다시 오븐에 넣습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 25분간 굽습니다. 다 익으면 닭고기와 마늘을 접시에 옮겨 담습니다.
3단계
• 중불보다 센 불에 팬을 올리고 밀가루를 넣어 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 육수와 레몬즙을 부어 팬 바닥에 눌어붙은 양념을 긁어내 주세요. 완성된 소스를 접시에 담은 닭고기 위에 붓고, 빵을 곁들여 찍어 먹거나 마늘을 발라 먹을 수 있도록 합니다.

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