닭가슴살과 시금치, 양파 레몬 소스

투표 수: 2

음식 사진: 찰스 마스터스

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 467, 총 지방 19 G., 포화지방 G., 단백질 56 G., 탄수화물 16 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

타임, 시금치, 레몬즙을 넣고 볶은 닭가슴살 레시피입니다. 화이트 와인과 닭육수로 만든 양파 레몬 소스를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 닭가슴살 필레 4개(각 약 230g), 각 필레를 가로로 두 조각으로 자릅니다.
말린 타임 1티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
올리브 오일 3큰술
밀가루 1/4컵
얇게 썬 적양파 1개
신선한 타임 한 묶음, 잎을 잘게 다진 것
화이트 와인 1/4컵 (선택 사항)
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
레몬 2개의 즙
무염 버터 2큰술(30g)
시금치 1봉지(250g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 백리향, 밀가루, 붉은 양파, 백포도주, 레몬 주스, 시금치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭가슴살에 말린 타임을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 냄비를 중불로 달궈 올리브유를 두릅니다. 얕은 접시에 밀가루를 담아둡니다. 닭가슴살을 한 번에 여러 개씩 넣고 밀가루를 입혀 뚜껑을 덮고 한쪽 면당 약 3분씩, 속까지 완전히 익을 때까지 튀깁니다. 접시에 옮겨 담고 알루미늄 호일로 덮어둡니다.
냄비에 붉은 양파와 신선한 타임을 넣고 약한 불에서 가끔씩 저어주면서 향이 날 때까지 약 5분간 익힙니다.

볼에 와인, 닭고기 육수, 레몬즙 1개를 넣고 섞어주세요. 불을 강하게 올리고 육수 혼합물을 팬에 부어 주걱으로 바닥을 긁어가며 섞어주세요. 국물이 졸아들기 시작할 때까지 약 10분간 끓여주세요. 불에서 내리고 버터 75g(1.5큰술)을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 해주세요.
한편, 시금치를 전자레인지용 그릇에 담고 물 3큰술을 부은 다음, 랩으로 살짝 덮어 전자레인지에 5~6분간 돌려 시들게 합니다. 물기를 빼고 남은 버터 1/2큰술(30g), 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 잘 버무립니다. 접시에 시금치를 담고 그 위에 닭가슴살을 올린 후 소스를 뿌려줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 새 / 프랑스 요리 / 멜리사 다라비안

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