뿌리채소를 곁들인 오븐에 구운 닭다리살

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 670, 총 지방 46 G., 포화지방 13 G., 단백질 47 G., 탄수화물 14 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 264 밀리그램, 나트륨 895 밀리그램, 설탕 7 G.

루타바가와 순무는 건강에 매우 좋은 뿌리채소이지만, 제대로 조리하면 온 가족이 좋아하고 겨울철 식단의 필수품이 될 수 있습니다. 닭다리살과 함께 구워 보세요. 이때 빼놓을 수 없는 비밀 재료가 하나 있는데, 바로 파마산 치즈입니다! 풍부하고 깊은 풍미에 은은한 견과류 향이 더해집니다. 닭고기와 채소는 톡 쏘는 겨자 고추냉이 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈가 있는 작은 닭다리 8개 (약 1.2kg)
루타바가 1개 (약 450g)
순무 1개 (약 200g)
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
잘게 다진 신선한 로즈마리 1티스푼
닭고기 육수 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
컨트리 디종 머스타드 3큰술
고추냉이 2큰술
다진 신선한 파슬리 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 순무, 스웨덴 인, 파마산 치즈, 디종 머스타드, 크리미한 고추냉이, 로즈마리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
닭다리살 양면에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 껍질 부분이 아래로 가도록 닭다리살을 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 놓고 중불로 가열합니다. 껍질이 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 구운 닭다리살을 접시에 옮겨 담습니다.

한편, 루타바가와 순무의 껍질을 벗기고 반으로 자른 후 얇게 채 썰어주세요. 프라이팬에 남은 기름에 채소의 절반 정도를 원형으로 펼쳐 놓고, 살짝 겹쳐서 고르게 펴주세요. 파마산 치즈와 로즈마리의 절반을 뿌리고 소금과 후추를 넉넉히 뿌려주세요. 남은 채소와 파마산 치즈, 로즈마리를 같은 방법으로 뿌린 후 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 채소 위에 닭육수를 붓고 육수가 끓기 시작할 때까지 2~3분간 익혀주세요. 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 채소 위에 올려주세요.
프라이팬을 오븐에 넣고 채소가 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 20~25분간 굽습니다. 그동안 작은 그릇에 머스터드와 고추냉이를 섞어둡니다. 닭고기와 채소를 머스터드 소스와 함께 접시에 담고 파슬리를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

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