올리브와 감자를 곁들인 닭다리살 조림
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 628, 총 지방 38 G., 포화지방 10 G., 단백질 36 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 639 밀리그램, 설탕 1 G.
칼로리 628, 총 지방 38 G., 포화지방 10 G., 단백질 36 G., 탄수화물 28 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 639 밀리그램, 설탕 1 G.
닭다리살은 닭고기 부위 중 가장 육즙이 풍부하여 찜 요리에 안성맞춤입니다. 절대 마르지 않고 살코기가 뼈에서 저절로 떨어질 정도로 부드러워집니다. 미리 겉면을 익힌 닭다리살을 화이트 와인에 그린 올리브, 햇감자, 당근, 마늘, 향긋한 허브와 함께 푹 끓입니다. 따로 사이드 메뉴를 준비할 필요 없이 간편하고 보기에도 근사합니다!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈가 붙은 닭다리 8개, 개당 무게 170g.
- 올리브 오일 2큰술
- 마늘 5쪽, 얇게 썬 것
- 큰 흰 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
- 작은 당근 1.5컵
- 토마토 페이스트 2큰술
- 다진 생 세이지 1큰술
- 다진 생로즈마리 2작은술
- 드라이 화이트 와인 0.5컵
- 씨를 제거한 그린 올리브 0.5컵 + 병에 든 소금물 1/4컵
- 작은 붉은 감자 8개를 4등분한 것
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 닭고기에 소금 0.5티스푼과 통후추를 약간 뿌려주세요. 큰 냄비나 프라이팬을 센 불로 달궈 올리브 오일을 두릅니다. 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분씩 구워주세요. 접시에 옮겨 담고 잠시 식혀둡니다.
- 불을 중불로 줄이세요. 마늘을 넣고 1분간 볶습니다. 양파, 당근, 토마토 페이스트, 세이지, 로즈마리를 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어내면서 채소가 살짝 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다.
- 냄비에 와인, 올리브, 소금물을 넣고 감자도 함께 넣어주세요. 닭고기도 다시 냄비에 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 물 2컵을 넣고 다시 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 완전히 익고 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간편한 닭고기 레시피 / 저녁 / 만찬회 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / 감자 요리 / 감자 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피
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