아시아 스타일 닭다리살과 브로콜리니

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 630, 총 지방 36 G., 포화지방 9 G., 단백질 51 G., 탄수화물 24 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 260 밀리그램, 나트륨 652 밀리그램, 설탕 12 G.

중국 오향 양념은 닭고기에 감칠맛과 단맛이 어우러진 마법 같은 풍미와 향을 더합니다. 뼈와 껍질을 포함한 닭다리살을 오븐에 먼저 구운 후, 아시아풍 소스를 발라 껍질이 바삭하고 윤기 있게 노릇하게 구워질 때까지 그릴에 굽습니다. 속살은 촉촉하고 부드럽습니다. 브로콜리니, 당근, 마늘과 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈가 붙은 닭다리 8개 (개당 약 170g)
참기름 2작은술
오향가루 1/4 티스푼
호이신 소스 1/4컵
갈색 설탕 1큰술
마늘 3쪽
브로콜리니 작은 두 묶음
어린 당근 1묶음 (윗부분 제거)
식물성 기름 1큰술
볶은 참깨 2작은술
대파 1개, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 브로콜리니, 당근, 참기름, 오향 양념, 호이신 소스, 갈색 설탕, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 230°C(450°F)로 예열합니다. 닭고기를 호일을 깐 베이킹 시트에 올리고 참기름 1티스푼을 뿌린 후 양념을 골고루 버무립니다.
닭다리살을 껍질 쪽이 위로 오도록 놓고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기가 완전히 익고 껍질이 바삭해질 때까지 25분간 굽습니다.

한편, 작은 그릇에 호이신 소스, 흑설탕, 남은 참기름 1티스푼을 넣고 섞어줍니다. 마늘 1쪽은 강판에 갈아 따로 두고, 나머지 마늘은 다져줍니다. 브로콜리니는 끝부분을 다듬고 세로로 길게 잘라 송이를 만듭니다. 당근은 껍질을 벗기고 세로로 반 또는 네 등분합니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 닭다리살에 호이신 소스 절반을 바르고 1~2분간 소스가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 남은 소스를 바르고 1~2분 더 구워주세요.
중불에서 달군 넓은 프라이팬에 식용유를 두르고 브로콜리니, 당근, 다진 마늘을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 마늘이 부드러워질 때까지 1분간 저어가며 볶습니다.
물 1/4컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 채소가 아삭하게 익을 때까지 약 4분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 참깨를 넣어 저어줍니다.
닭고기를 접시에 나눠 담고 송송 썬 파를 뿌립니다. 야채와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 브로콜리 요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리 / 중국 요리

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