시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

쿠스쿠스는 간단한 식사에 제격인 건강한 사이드 메뉴입니다. 뜨거운 물에 5분만 찌면 금방 익고, 다른 재료의 풍미를 잘 흡수합니다. 뜨거운 쿠스쿠스에 다진 딜을 넣어 섞으면 향긋하고 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 뼈를 발라낸 닭다리살을 오븐에 구워 신선한 오이와 함께 곁들여 보세요. 닭가슴살과는 달리 닭다리살은 마르지 않고 촉촉함을 유지하며, 특히 구운 방울토마토와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 이 지중해식 저녁 식사는 20분이면 완성됩니다.

재료:

• 뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 8개 (손질된 것)
• 버터 1티스푼
• 쿠스쿠스 1과 1/4컵
• 다진 딜 1컵
• 방울토마토 1컵, 각각 작은 칼로 반쯤 찔러줍니다.
• 레몬 2개의 껍질 + 레몬 3개의 즙 + 중간 크기 레몬 1개를 4조각으로 자른 것
• 올리브 오일 2큰술
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 중간 크기 오이 2개를 4등분한 후 1cm 크기로 자릅니다.
• 그릭 요거트 0.5컵 (지방 함량 2%)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 쿠스쿠스 곡물, 방울토마토, 오이, 오레가노, 딜

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준비:

1단계
• 오븐 선반을 가열 요소에서 약 10cm 떨어진 위치에 놓고 오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
2단계
• 중간 크기의 냄비에 물 1.5컵, 올리브유, 소금 0.5티스푼을 넣고 중불에서 끓입니다. 불에서 내린 후 쿠스쿠스를 재빨리 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 둡니다. 포크로 쿠스쿠스를 풀어준 후 딜을 넣고 다시 뚜껑을 덮어둡니다.
3단계
• 한편, 테두리가 있는 베이킹 시트에 닭고기, 토마토, 레몬 제스트와 즙, 올리브 오일, 소금 1티스푼, 오레가노, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭다리살을 버무려 양념이 골고루 배도록 한 후 베이킹 시트에 평평하게 펼쳐 놓습니다. 오븐에서 10~12분간 구워 속까지 익고 노릇하게 구워질 때까지 굽는데, 중간에 토마토와 닭고기를 뒤집고 베이킹 시트의 위치도 돌려줍니다.
4단계
• 접시마다 닭고기 두 조각씩 담습니다. 팬에 남은 육즙을 익힌 쿠스쿠스에 넣고 섞습니다. 각 접시에 쿠스쿠스 1컵 반, 오이, 요구르트 한 스푼, 레몬 조각을 얹습니다.

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