시간: 8시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

양념에 재운 닭다리살은 독특한 풍미와 향을 얻고, 살코기는 부드럽고 촉촉해집니다. 조리법은 비교적 간단하지만, 양념을 약간 조절해야 할 수도 있습니다. 하지만 그 결과는 충분히 만족스러울 것입니다.

재료:

• 다진 파슬리 잎 2컵
• 타임 큰 줄기 8개, 다진 것
• 로즈마리 큰 가지 4개, 다진 것
• 다진 마늘 3쪽
• 작은 샬롯 1개, 깍둑썰기
• 갈은 후추 2큰술
• 갈은 핑크 페퍼 2큰술
• 올리브 오일 1.25컵
• 껍질이 붙은 닭다리 8개
• 플레이크 소금 (서빙용)
• 장식용 샐러드

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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준비:

1단계
• 볼에 파슬리, 타임, 로즈마리, 마늘, 샬롯, 후추, 핑크 페퍼콘을 넣고 섞어주세요. 올리브 오일을 넣고 허브와 향신료가 잘 어우러지도록 버무립니다. 양념장 2큰술은 나중에 사용할 수 있도록 따로 남겨둡니다.
2단계
• 닭다리살을 밀봉 가능한 비닐봉지에 넣으세요. 양념장을 넣고 냉장고에서 하룻밤 동안 재워두세요.
3단계
• 그릴을 중불로 예열하세요.
4단계
• 닭다리살을 양념장에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거한 후, 살코기 부분이 아래로 가도록 뜨거운 그릴에 올립니다. 각 면을 7~8분씩 구워줍니다. 남은 양념장 2큰술을 뿌리고 굵은 소금을 살짝 뿌려 완성합니다. 샐러드.

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