시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

브로콜리 라피니(잎 라베)는 이탈리아 요리에 널리 사용되며, 가볍고 맛있는 사이드 디쉬를 만드는 데 자주 활용됩니다. 가장 간단한 방법은 올리브 오일에 마늘과 레몬 제스트를 넣고 라피니를 볶는 것입니다. 단 몇 분 만에 지중해식 고기 요리에 곁들이기 좋은 맛있고 간편하며 섬유질이 풍부한 사이드 디쉬를 만들 수 있습니다. 아시아고 치즈를 갈아서 뿌려 드세요.

재료:

• 라피니 1묶음
• 마늘 2쪽
• 곁들임용으로 ​​갈은 아시아고 치즈

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

라피니, 레몬 제스트, 마늘, 아시아고 치즈

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준비:

1단계
• 브로콜리 라베 1묶음을 다듬고 5cm 크기로 자릅니다. 끓는 소금물에 2~3분간 부드러워질 때까지 데친 후 물기를 빼줍니다.
2단계
• 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘 2쪽을 노릇하게 볶습니다. 라피니, 레몬 제스트 1티스푼, 굵은 소금 1/2티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 아시아고 치즈를 갈아서 뿌려줍니다.

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