수제 사과 펙틴
투표 수: 54
시간: --
복잡성: 쉽게
수량: 1.5 큰술
복잡성: 쉽게
수량: 1.5 큰술
사과 펙틴은 다양한 젤리, 잼, 보존식품 및 달콤한 소스에 천연 증점제로 첨가할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 덜 익은 새콤달콤한 녹색 사과 1kg을 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어주세요 (껍질과 씨 제거는 하지 마세요).
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 사과를 넣고 물 1리터를 부어 사과가 잠기도록 한 후, 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 사과가 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
냄비를 불에서 내려 잠시 식히세요. 큰 그릇에 젖은 거즈를 깔고 사과 과육과 즙을 그 위에 숟가락으로 떠서 올리세요. 거즈의 네 귀퉁이를 모아 매듭을 지으세요. - 사과를 넣은 거즈를 그릇 위에 걸어 하룻밤 동안 그대로 두세요. 다음 날, 걸러낸 사과즙을 냄비에 붓습니다. 즙을 끓이고 센 불에서 액체가 절반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
- 사과 펙틴은 냉장 보관하고 4일 이내에 사용하거나, 용기에 담아 냉동 보관하세요. 냉동 펙틴은 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 잼, 젤리, 마멀레이드 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트
비슷한 레시피
