돼지 안심 스테이크와 그린 살사 소스
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 635, 총 지방 46 G., 포화지방 8 G., 단백질 37 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 105 밀리그램, 나트륨 718 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 635, 총 지방 46 G., 포화지방 8 G., 단백질 37 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 105 밀리그램, 나트륨 718 밀리그램, 설탕 5 G.
육즙 가득한 돼지 안심을 신선한 허브로 만든 간단한 살사 베르데 소스와 함께 드세요. 파슬리, 고수, 차이브, 타라곤, 샬롯이 풍부하고 향긋한 소스 속에서 아름다운 조화를 이룹니다. 맛있는 소스를 듬뿍 찍어 먹을 수 있도록 빵을 곁들여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 돼지 안심 1개 (무게 700g)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2/3컵 + 1큰술
- 신선한 납작잎 파슬리 1컵
- 신선한 고수 잎 0.5컵
- 화이트 와인 식초 1/4컵
- 다진 신선한 차이브 1/4컵
- 신선한 타라곤 잎 1/4컵
- 얇게 썬 샬롯 3개
- 마늘 2쪽
- 빵껍질을 제거한 빵 (곁들임용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하고 돼지고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다.
- 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 기름이 아주 뜨거워질 때까지 가열한 후 돼지 안심을 넣습니다. 안심을 뒤집어가며 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 굽습니다. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 안심이 완전히 익을 때까지 또는 안심의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 65°C(155°F)가 될 때까지 약 15분간 굽습니다. 구운 안심을 5분간 그대로 두어 식힙니다.
- 돼지고기를 굽는 동안 파슬리, 고수, 식초, 파, 타라곤, 샬롯, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 멈추지 않고 남은 올리브 오일 2/3컵을 천천히 넣어 걸쭉한 소스가 될 때까지 섞어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 돼지 안심을 썰어서 살사 베르데를 얹고, 빵을 곁들여 찍어 먹도록 하세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 식품 가공기 / 여름 요리 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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