옥수수를 곁들인 구운 돼지 안심

투표 수: 3

음식 사진: 김윤희

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 442, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 41 G., 탄수화물 44 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 1143 밀리그램, 설탕 - G.

옥수수를 곁들인 돼지 안심 구이 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기의 경우:

파프리카 1큰술
굵은 소금과 갓 갈은 후추
연한 갈색 설탕 1티스푼
커민 가루 1작은술
겨자 가루 1티스푼
양파 가루 1/2 티스푼
마늘 가루 1/2 티스푼
올리브 오일 2작은술, 그리고 그릴에 바를 기름을 더 준비하세요.
돼지 안심 작은 조각 2개 (총 중량 600~700g)
껍질을 벗긴 옥수수 4개

소스 재료:

사과식초 3/4컵
연한 갈색 설탕 3큰술
케첩 2큰술
말린 것 1/2 티스푼 고추 플레이크
굵은 소금

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파프리카, 갈색 설탕, 커민, 겨자 가루, 양파 가루, 마늘 가루, 돼지고기, 옥수수, 사과 식초, 케첩, 고춧가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고기를 재워두세요: 볼에 파프리카 가루, 소금 2티스푼, 후추 1/2티스푼, 흑설탕, 커민, 겨자 가루, 양파 가루, 마늘 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 돼지고기에 양념을 골고루 바르고 비닐봉지에 넣어 단단히 감싸주세요. 냉장고에 넣어 3~6시간 동안 재워둡니다.
소스를 준비하세요: 냄비에 식초, 물 1/2컵, 흑설탕, 케첩, 고춧가루, 소금 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 냄비를 가스레인지에 올려 설탕이 녹을 때까지 저어가며 가열합니다.

요리하기 30분 전에 돼지고기를 냉장고에서 꺼내세요. 그릴을 중불로 예열하고, 그릴 석쇠에 올리브 오일을 바르세요.

고기를 그릴에 올려 직화로 20분간 뒤집어가며 굽습니다. 고기의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂아 익었는지 확인합니다. 온도계가 60~63°C(140~145°F)를 나타내면 익은 것입니다. 고기를 도마로 옮겨 15분간 휴식시킵니다.
한편, 옥수수대에 올리브 오일을 발라줍니다. 그릴에 올려 5분간 뒤집어가며 구워줍니다. 돼지고기를 썰어 소스를 뿌려줍니다. 옥수수와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 글루텐프리 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 그릴, 바비큐 / 구운 고기 / 구운 채소와 과일 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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