돼지 안심 구이와 새콤달콤한 야채볶음

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 38 G., 탄수화물 28 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 1233 밀리그램, 설탕 15 G.

돼지 안심을 팬에 구워 얇게 썰어 브로콜리, 당근, 절인 고추를 곁들여 메이플 시럽과 후추 절임물로 만든 새콤달콤한 소스를 뿌려 드세요. 빠르고 맛있으면서 건강한 평일 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 돼지 안심 1개(약 700g), 가로로 반으로 자른 것
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
당근 6개, 1cm 두께로 썰기.
브로콜리 송이 5컵 (브로콜리 1개 분량)
절인 스위트 체리 페퍼 8조각 + 절임물 3큰술
메이플 시럽 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 브로콜리 양배추, 당근, 고추, 메이플 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 245°C로 예열하세요. 돼지고기에 소금과 후추로 간을 하세요.
오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 뒤집어가며 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 8분간 익힙니다. 접시에 옮겨 담습니다.

프라이팬을 깨끗이 닦고 올리브 오일 1큰술을 더 두른 후 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 당근을 넣고 가장자리가 갈색이 될 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 브로콜리, 남은 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣습니다. 돼지고기를 위에 올립니다. 프라이팬을 오븐으로 옮겨 돼지고기 중앙에 온도계를 꽂아 63°C(145°F)가 될 때까지 12~15분간 굽습니다.
돼지고기를 도마로 옮겨 최소 5분간 휴식시킨 후 썰어주세요.
한편, 프라이팬을 다시 중불에 올리고 체리 페퍼 조각, 소금물, 메이플 시럽을 야채에 넣습니다. 야채가 윤기가 날 때까지 약 1분간 저어가며 익힌 후 소금으로 간을 합니다. 돼지고기를 썰어 소금과 후추로 간을 하고 윤기 나는 야채와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 저녁 식사 / 오븐 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 브로콜리 요리 / 볶은 양배추 / 푸드 네트워크 - 레시피

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