돼지 안심과 야채를 새콤달콤한 소스에 버무린 요리

투표 수: 6

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 38 G., 탄수화물 28 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 1233 밀리그램, 설탕 15 G.

천연 메이플 시럽과 절인 체리 페퍼 병의 소금물을 프라이팬에 넣고 섞으면 구운 채소에 곁들이기 딱 좋은 새콤달콤한 글레이즈가 완성됩니다. 브로콜리, 당근, 절인 체리 페퍼를 이 글레이즈에 버무려 육즙 가득한 돼지 안심 스테이크와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 돼지 안심 1개(약 700g), 가로로 반으로 자른 것
올리브 오일 1/4컵
당근 6개를 1cm 두께로 썰어주세요.
브로콜리 송이 5컵 (약 1묶음)
절인 스위트 체리 페퍼 8개 + 병에 든 절임물 3큰술 (선택 사항)
천연 메이플 시럽 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 브로콜리 양배추, 당근, 고추, 메이플 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 245°C로 예열하세요.
돼지고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 돼지고기를 넣고 뒤집어가며 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 8분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.

프라이팬을 깨끗이 닦고 올리브 오일 1큰술을 더 두른 후 중불보다 센 불로 가열합니다. 당근을 넣고 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다.
팬에 브로콜리, 남은 올리브 오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 그 위에 돼지고기를 얹습니다. 팬을 오븐으로 옮겨 돼지고기 중앙에 꽂은 온도계가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 12~15분간 굽습니다. 구운 돼지고기를 도마로 옮겨 최소 5분간 휴식시킨 후 썰어줍니다.
한편, 프라이팬을 다시 중불에 올려놓으세요. 체리 페퍼 조각, 소금물, 메이플 시럽을 채소에 넣고, 채소가 윤기가 날 때까지 약 1분간 저어가며 익힌 후, 소금으로 간을 맞추세요.
돼지고기를 썰어 소금과 후추로 간을 합니다. 윤기 나는 채소와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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