그레이비 소스를 곁들인 미트볼 "고슴도치"

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

쇠고기, 긴 쌀, 양파, 이탈리안 시즈닝, 토마토 소스의 조합으로 만들어진 이 "고슴도치" 미트볼은 독특한 풍미를 자랑하며, 평일 퇴근 후에도 간편하게 즐길 수 있는 훌륭한 한 끼 식사입니다. 미트볼이 오븐에서 구워지는 동안 안에 들어있는 익히지 않은 쌀도 함께 익어 표면의 끝부분이 가시처럼 솟아오르는데, 이것이 바로 고슴도치 모양과 닮았다는 데서 유래한 재미있는 이름입니다! 미트볼을 토마토 소스에 살짝 끓여 파스타, 으깬 감자 또는 원하는 다른 반찬과 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 450g (지방 함량 20% 정도가 좋음)
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
작은 양파 반 개를 잘게 다진 것
긴 쌀알 백미 0.5컵
다진 파슬리 1큰술 + 서빙용 추가 파슬리
이탈리아 시즈닝 1티스푼
마늘 가루 0.5티스푼
올리브 오일 2큰술
토마토 퓌레 1캔(800g)
케첩 1/4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
큰 볼에 다진 소고기, 달걀, 양파, 쌀, 파슬리, 이탈리안 시즈닝 1/2 티스푼, 마늘 가루 1/4 티스푼, 소금 1 티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 손으로 골고루 섞어줍니다. 고기 혼합물을 24개의 공 모양(각각 약 2 큰술 분량, 지름 2.5cm)으로 만듭니다.

오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 오일이 살짝 끓기 시작하면 미트볼을 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 1~2분씩 익힙니다. 불을 중불로 줄인 후 토마토 퓨레, 케첩, 남은 이탈리안 시즈닝 1/2 티스푼, 남은 마늘 가루 1/4 티스푼, 소금 1/2 티스푼, 그리고 갓 갈은 후추를 약간 넣어 미트볼에 골고루 묻힙니다.
뚜껑을 꼭 덮고 냄비를 오븐에 넣으세요. 미트볼이 완전히 익고 밥이 부드러워지며 소스가 약간 졸아들 때까지 약 50분간 구우세요. 냄비를 오븐에서 조심스럽게 꺼내 다진 파슬리를 뿌리세요.

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