루꼴라 페스토 소스를 곁들인 닭가슴살

투표 수: 1

음식 사진: 앤드류 퍼셀

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 491, 총 지방 16 G., 포화지방 G., 단백질 44 G., 탄수화물 42 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

루꼴라 페스토 소스를 곁들인 닭가슴살 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오레키에테 파스타(귀 모양 또는 조개 모양) 180g (약 1.5컵)
손질하여 조각낸 풋콩 220g
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
올리브 오일 2큰술
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
어린 루꼴라 3컵
신선한 파슬리 1/2컵 (꽉 채워서)
구운 아몬드 또는 헤이즐넛 2큰술
신선한 레몬즙 1큰술
껍질을 제거한 작은 닭가슴살 필레 4개 (약 570g)
중간 크기 토마토 2개, 반으로 자른 것
통곡물 빵가루 2티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리 시간 동안 삶습니다. 조리가 끝나기 3분 전에 그린빈을 넣습니다. 파스타와 그린빈을 체에 걸러 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 치즈 절반, 올리브 오일 1큰술, 레몬 제스트, 소금을 넣어 잘 섞어줍니다.
오븐이나 그릴을 예열하세요. 블렌더에 루꼴라, 파슬리, 견과류, 레몬즙, 물 3큰술, 남은 치즈, 올리브 오일 1큰술, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 페스토 소스를 그릇에 옮겨 담으세요.

닭가슴살을 랩 두 장 사이에 넣고 두께가 12mm가 되도록 두드려 펴줍니다. 호일을 깐 베이킹 시트에 닭가슴살을 올리고 소금을 뿌립니다. 페스토 소스 1/4컵을 닭가슴살의 모든 면에 골고루 바르고, 양면을 각각 4~5분씩 완전히 익을 때까지 굽습니다.
토마토를 자른 면이 위로 오도록 다른 베이킹 시트에 놓고 2분간 굽습니다. 페스토 소스를 약간 바르고 빵가루를 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 1분 더 굽습니다. 닭가슴살을 파스타, 구운 토마토, 남은 페스토 소스와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

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