시간: 15분
복잡성: 쉽게
수량: 4롤

참치와 특제 소스를 넣은 매콤한 속살 롤 - 자세한 레시피.

재료:

• 신선한 초밥용 참치 225g을 1cm 폭으로 썰어주세요.
• 구운 김 4장 (야키노리)
• 초밥용 밥 (최소 3컵 분량의 밥)
• 마요네즈 1/3컵
• 고추장 2큰술
• 고추기름 1티스푼
• 볶은 참깨 기름 1/2 티스푼
• 와사비 페이스트
• 잘게 다진 파 2큰술
• 볶은 검은깨 3큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

참치, 마요네즈, 고추장, 해조류, 노리, 쌀, 파, 와사비, 참깨

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준비:

1단계
• 작은 그릇에 마요네즈, 고추장, 매운 고추기름, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요.
  
  구운 김 한 장을 김발 위에 놓고 좁은 쪽이 자신을 향하도록 놓습니다. 손가락에 물을 살짝 묻혀 김을 완전히 덮을 만큼 밥을 골고루 펴 바르고 김발에 꾹 눌러 붙입니다.
  
  김을 뒤집어 밥면이 아래로 향하게 합니다. 참치살을 김 위에 올려놓는데, 김의 좁은 면을 따라 세로로 배열하되, 김 너비의 약 1/3 정도를 차지하도록 합니다.
2단계
• 참치 위에 와사비를 약간 바르고 다진 양파를 뿌립니다. 김발을 이용하여 김을 살살 말아 올리면서 단단하고 촘촘한 모양으로 말아줍니다.
  
  김밥을 완전히 말았으면 다시 매트 위에 놓고 살짝 눌러줍니다. 평평한 표면에 참깨를 뿌리고 김밥을 가볍게 말아줍니다. 몇 초간 그대로 두었다가 날카롭고 물에 적신 칼로 잘라줍니다.
  
  롤을 6~8조각으로 잘라 소스를 약간 얹거나 찍어 먹는 용도로 사용하세요. 남은 재료로 같은 과정을 반복하세요.

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