시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

바비 플레이는 먼저 샬롯을 바삭한 판체타와 함께 볶은 다음, 방울양배추와 햇감자를 부드러워질 때까지 구워내고, 마지막으로 버터 한 조각과 상큼한 레몬즙을 뿌려 요리를 완성합니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 반으로 자른 450g 방울양배추
• 깍둑썰기한 판체타 230g
• 올리브 오일 3큰술
• 얇게 썬 샬롯 4개
• 새 감자 8개를 4등분한 것
• 소금과 갓 갈은 후추
• 무염 버터 2큰술(30g)
• 레몬 1개의 즙

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

방울양배추, 감자, 샬롯, 판체타, 레몬 주스

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요.
  
  중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 판체타를 넣어 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 판체타를 옮겨 담습니다.
  
  팬에 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 방울양배추와 감자를 넣고 섞어줍니다.
  
  소금과 후추로 간을 하고 채소가 부드러워지고 노릇하게 익을 때까지 오븐에서 구워주세요. 오븐에서 꺼내 버터와 레몬즙을 넣고 버무린 후, 접시에 옮겨 담고 판체타를 올려주세요.

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