시간: --
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

계피, 생강, 정향 세 가지 가을 향신료로 풍미를 더한 진한 호박 필링과 푸드 프로세서로 빠르고 간편하게 만들 수 있는 바삭한 쇼트크러스트 반죽. 번거로운 과정 없이 완벽한 결과물을 얻을 수 있습니다! 전통적인 호박 파이가 완성됩니다.

재료:

모래 기반:

• 밀가루 1과 1/4컵
• 계피가루 1티스푼
• 설탕 2티스푼
• 소금 한 꼬집
• 냉동 버터 4큰술, 조각으로 잘라주세요
• 냉동 식물성 마가린 1/4컵 (덩어리 형태로)
• 가볍게 풀어놓은 달걀 1/2개
• 찬물 2~3 큰술

호박 필링:

• 연한 갈색 설탕 3/4컵
• 소금 1/2 티스푼
• 계피가루 1티스푼
• 생강가루 1/2 티스푼
• 갈은 정향 1/4 티스푼
• 계란 2개
• 425g 호박 퓨레
• 농축 우유 1캔(340g)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

밀가루, 계피, 계란, 갈색 설탕, 생강가루, 카네이션, 호박 퓨레, 농축유

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준비:

1단계
• 모래 기반:
  
  칼날이 장착된 푸드 프로세서 볼에 밀가루, 설탕, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 냉동 버터를 넣고 5초 정도 돌려 굵은 완두콩 모양이 되도록 합니다. 냉동 마가린을 넣고 3초간 더 돌립니다. 계량컵에 달걀과 물을 넣고 섞습니다. 달걀 혼합물을 넣고 5초간 돌립니다. 반죽을 작업대 위로 옮겨 밀가루가 완전히 섞일 때까지 반죽합니다. 너무 오래 반죽하지 않도록 주의합니다. 2시간 동안 휴지시킵니다.
2단계
• 호박 필링:
  
  작은 그릇에 설탕, 소금, 향신료를 넣고 섞어주세요. 큰 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 저어줍니다. 호박 퓨레와 연유를 넣고 섞어주세요. 파이 크러스트 위에 부어줍니다. 220°C(425°F)에서 15분간 굽습니다. 온도를 180°C(350°F)로 낮추고 45분 또는 속이 완전히 굳을 때까지 더 구워줍니다.

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