브라우니를 곁들인 호박 파이

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 416, 총 지방 26 G., 포화지방 15 G., 단백질 4 G., 탄수화물 43 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 147 밀리그램, 나트륨 247 밀리그램, 설탕 29 G.

초콜릿을 사랑하는 사람이라면 누구나 부드럽고 촉촉한 초콜릿 브라우니가 그 자체로도 맛있고 다른 디저트에 넣어 먹어도 맛있다는 데 동의할 것입니다. 예를 들어, 이 레시피에서는 브라우니를 호박 파이 필링으로 활용합니다. 바삭한 그레이엄 크래커 크러스트 위에 부드러운 브라우니 층을 올리고 그 위에 벨벳처럼 부드러운 호박 필링을 듬뿍 얹습니다. 파이를 냉장고에서 완전히 굳힌 후 잘라서 드세요. 휘핑크림을 얹어 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니

무염 버터 165g
그레이엄 크래커 12장
0.5컵 + 3큰술 설탕
소금 0.5티스푼
세미 스위트 초콜릿 110g, 잘게 다진 것
큰 달걀 노른자 4개
바닐라 추출물 0.5티스푼
고급 밀가루 1/4컵

호박 레이어

첨가물이 없는 순수 호박 퓨레 0.5컵
생크림 0.5컵
큰 달걀 1개
순수 바닐라 추출물 1티스푼
설탕 3큰술
고급 밀가루 2큰술
호박 파이 향신료 믹스 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
휘핑크림 (곁들임용)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크:

오븐을 160°C(325°F)로 예열합니다. 버터 6큰술을 녹입니다. 푸드 프로세서에 그레이엄 크래커를 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈아줍니다. 설탕 3큰술과 소금 1/4작은술을 넣고 짧게 여러 번 작동시킵니다. 녹인 버터를 뿌리고 촉촉한 크럼블이 될 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시킵니다. 22cm(9인치) 파이 팬에 붓고 바닥과 옆면에 고르게 눌러줍니다. 10~12분 동안 굽습니다.
브라우니 레이어:

오븐 온도를 175°C(350°F)로 올리세요. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 내열 볼을 올려놓고(볼 바닥이 물에 닿지 않도록 주의하세요), 남은 버터 6큰술과 초콜릿을 넣고 약 3분간 저어가며 녹입니다. 볼을 불에서 내리세요. 남은 설탕 1/2컵과 소금 1/4작은술을 넣고 섞은 후, 달걀 노른자와 바닐라 추출액을 넣고 휘젓습니다. 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 섞으세요. 반죽을 파이 크러스트 위에 고르게 펴 바릅니다. 윗면이 익을 때까지 약 20분간 굽습니다.

한편, 호박 층을 준비하세요.:

중간 크기의 볼에 호박 퓨레와 생크림을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 섞어줍니다. 설탕, 밀가루, 호박 파이 향신료, 소금을 넣고 다시 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 뜨거운 브라우니 크러스트 위에 필링을 붓고 스패출라로 고르게 펴줍니다. 오븐에 다시 넣어 윗면이 굳을 때까지 10~15분간 굽습니다 (크러스트가 갈색으로 변하기 시작하면 가장자리를 호일로 덮어줍니다). 케이크를 식힘망으로 옮겨 팬째로 완전히 식힌 후, 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 최소 2시간 동안 보관합니다. 휘핑크림을 곁들여 드세요.

카테고리:

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