버터밀크 호박 파이

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 2시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 333, 총 지방 18 G., 포화지방 10 G., 단백질 4 G., 탄수화물 41 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 74 밀리그램, 나트륨 116 밀리그램, 설탕 25 G.

버터밀크를 이용한 호박 파이 만드는 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 썬 반죽

다용도 밀가루 1 1/4컵, 그리고 덧가루용으로 약간 더
설탕 1티스푼
소금 1/4 티스푼
차가운 마가린 2큰술
차가운 무염 버터 4큰술을 작은 조각으로 자른 것
5% 식초 1작은술 또는 신선한 레몬즙

충전재

430g 호박 퓨레
무염 버터 110g을 녹여서 살짝 식힌 것
큰 달걀 2개
연한 갈색 설탕 3/4컵
설탕 1/4컵
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
계피가루 1/4 티스푼
버터밀크 또는 사워크림 3/4컵
고급 밀가루 2큰술
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 설탕, 버터, 호박 퓨레, 계란, 갈색 설탕, 피망, 계피, 가루 설탕, 버터밀크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크 베이스를 준비하세요: 푸드 프로세서에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 마가린과 버터 절반을 조금씩 넣어가며 굵은 가루처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 남은 버터를 모두 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시킵니다. 식초와 얼음물 2큰술을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 몇 번 더 작동시킵니다. 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위로 옮겨 지름 30cm 원형으로 밀어 폅니다. 반죽을 지름 23cm 원형 틀에 넣고 바닥과 옆면에 꾹꾹 눌러줍니다. 남은 반죽은 틀 안쪽으로 넣어주고 포크를 이용해 가장자리에 물결 모양을 만듭니다. 파이 크러스트가 단단해질 때까지 약 1시간 동안 냉동실에 넣어둡니다.
오븐 중앙에 베이킹 시트를 넣고 180°C(350°F)로 예열하세요. 케이크 위에 알루미늄 호일을 깔고, 그 안에 세라믹 무게추나 마른 콩을 채우세요. 뜨거운 베이킹 시트 위에 케이크를 올려놓고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 약 20분간 구우세요. 케이크를 식힘망으로 옮기고 무게추와 호일을 제거한 후 완전히 식히세요. 베이킹 시트는 오븐 안에 그대로 두세요.

한편, 속재료를 준비하세요. 중간 크기의 볼에 호박 퓨레, 녹인 버터, 달걀, 황설탕, 백설탕, 올스파이스, 계피를 넣고 섞어주세요. 버터밀크와 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 식힌 파이 크러스트에 필링을 붓고 뜨거운 베이킹 시트 위에 올려 오븐에 넣습니다. 필링이 굳을 때까지 50분에서 1시간 동안 굽습니다 (필링 윗부분이 살짝 갈라질 수 있습니다). 식힘망에서 완전히 식힙니다. 서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 가을 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 호박 요리 / 호박 파이 / 호박 디저트와 페이스트리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

비슷한 레시피