시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 초록색 소스는 상큼한 맛과 향으로 구운 소고기 스테이크의 풍부한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다. 민트와 케일을 넣어 믹서기로 간단하게 만들 수 있습니다. 신선한 허브에 마늘, 와인 식초, 올리브 오일을 넣고 갈아준 후 몇 분간 우려내어 고기와 함께 곁들이면 됩니다.

재료:

소스

• 레드 와인 식초 2-4 큰술
• 마늘 3쪽
• 신선한 민트 1묶음 (한 줌)
• 케일 1묶음 (세 줌)
• 작은 빨간 양파 반 개
• 올리브 오일 1/3컵 ~ 0.5컵

스테이크

• 티본 스테이크 4개, 두께 2.5cm.
• 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 잎양배추, 박하, 마늘, 와인 식초

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준비:

1단계
• 소스:
  
  푸드 프로세서에 레드 와인 식초, 마늘, 민트, 양배추, 적양파, 소금과 후추 약간을 넣고 잠시 갈아줍니다. 그런 다음 올리브 오일을 천천히 넣고 걸쭉한 소스가 될 때까지 갈아줍니다.
2단계
• 소스를 실온에 약 30분 정도 두었다가 서빙하세요.
3단계
• 스테이크:
  
  그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요.
4단계
• 스테이크의 모든 면에 소금과 후추로 간을 한 후 올리브 오일을 뿌려주세요.
5단계
• 스테이크를 굽고 한 번 뒤집어 원하는 굽기로 익힙니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 10분간 두었다가 서빙합니다. 스테이크에 소스를 곁들여 내놓으세요.

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