시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

피자이올라 소스를 곁들인 소고기 스테이크 - 자세한 레시피.

재료:

• 뼈를 제거하고 지방을 손질한 소고기 등심 스테이크 600g (두께 약 2.5cm),
• 올리브 오일 2큰술
• 다진 마늘 4쪽
• 큰 양파 1개를 5mm 두께의 링 모양으로 썰어주세요.
• 피망 2개를 1cm 두께로 썰어주세요.
• 얇게 썬 페퍼론치니 통조림 4개
• 400g 캔에 든 으깬 토마토
• 말린 오레가노 1/2 티스푼
• 말린 플레이크 약간 후추
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 이탈리아식 포카치아 빵 (곁들임용, 선택 사항)
• 소금

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 마늘, 양파, 단고추, 페페론치노 고추, 으깬 토마토, 오레가노, 파슬리, 포카치아 빵, 고춧가루

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 스테이크에 소금 1/4 티스푼을 문질러 주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 스테이크를 프라이팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지, 한쪽 면당 약 2분씩 구워주세요. 구운 스테이크를 접시에 옮겨 담습니다.
2단계
• 팬에 마늘을 넣고 잠시 볶습니다. 양파와 피망을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 페페론치니, 토마토 퓌레, 오레가노, 고춧가루, 물 3/4컵을 넣고 잘 저어준 후 끓입니다.
  
  스테이크를 소스에 넣고 약한 불에서 7분 정도 한 번 뒤집어가며 끓입니다. 스테이크를 소스에서 꺼내 도마로 옮긴 후 5분간 그대로 두어 식힙니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분 더 끓입니다.
3단계
• 스테이크를 결을 따라 얇게 썰어 여러 조각으로 나눕니다. 피자이올라 소스를 얹고 파슬리를 뿌립니다. 포카치아와 함께 드세요.

투표 수: 4