데리야끼 소스를 바른 스테이크를 꼬치에 꽂아 칠리 허브 소스를 곁들여 제공합니다.

투표 수: 1

시간: 5시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 407, 총 지방 27 G., 포화지방 8 G., 단백질 27 G., 탄수화물 17 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 1981 밀리그램, 설탕 10 G.

아시아 스타일로 소고기 스테이크를 더 빨리 구우려면, 고기를 길게 잘라 나무 꼬치에 세로로 꿰어주세요. 이렇게 하면 고기가 양념에 더 잘 배어들어 맛있는 데리야끼 풍미가 더욱 살아납니다. 이 레시피는 고급 스테이크를 사용할 필요가 없으며, 저렴한 부위의 고기면 충분합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

양념장

간장 3/4컵
갈색 설탕 1/3컵
다진 생강 1큰술
라임 주스 1큰술
마늘 고추 소스 1티스푼
손질 후 4cm 두께로 썬 스커트 스테이크 700g.
특수 장비나무 꼬치 15개(각 20cm)를 최소 2시간 동안 물에 담가둡니다.

허브를 넣은 칠리 소스

잘게 다진 신선한 고수 2컵
잘게 다진 신선한 파슬리 2컵
다진 신선한 민트 0.5컵
마늘 4쪽
대파 4개
태국 고추 2개 (선택 사항)
생선 소스 1티스푼
설탕 0.5티스푼
라임 1개의 즙
올리브 오일 2큰술
마요네즈 4큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 생선 소스, 라임 주스, 생강 뿌리, 고추, 파, 마늘 소스, 박하, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념장:

냄비에 간장, 흑설탕, 생강, 라임즙, 마늘소스를 넣고 섞어주세요. 중약불에서 끓기 시작하면 가끔씩 저어주면서 10분간 익힌 후 식혀주세요.
스테이크 조각을 한 개씩 물에 불린 꼬치에 꽂아 깊은 프라이팬에 넣습니다. 양념장을 골고루 뿌린 후 뚜껑을 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다.

허브를 넣은 칠리 소스:

고수, 파슬리, 민트, 마늘, 파, 태국 고추를 푸드 프로세서에 넣고 거칠게 다질 때까지 갈아줍니다. 필요에 따라 용기 옆면을 긁어내 주세요. 피시 소스, 설탕, 라임 주스, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 푸드 프로세서를 작동시킨 상태에서 오일을 붓고 15초 더 갈아줍니다. 마요네즈를 넣고 섞어줍니다. 그릇에 옮겨 담고 덮어서 냉장 보관했다가 드세요.
스테이크:

그릴을 중불로 예열하세요. 스테이크를 양면으로 2~3분씩 구워주세요. 접시에 옮겨 잠시 식힌 후, 칠리 허브 소스와 함께 드세요.