시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 케밥은 고기에 따로 재울 필요가 없습니다. 립아이 스테이크와 부드러운 채소를 사용하고, 굽기 직전에 양념장을 발라줍니다. 굽는 동안 양념장을 발라주는 것만으로도 맛있고 풍미 가득한 케밥을 만들 수 있습니다. 곁들여 먹을 때는 케밥 양념장을 넣어 만든 간단한 사워크림 소스를 준비하세요.

재료:

• 뼈를 제거한 립아이 스테이크 2개(각 220g)를 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
• 방울양배추 450g (끝부분 다듬기)
• 갈색 양송이버섯 280g
• 붉은 양파 1개, 2.5cm 크기로 깍둑썰기.
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1컵
• 훈제 파프리카 1.5작은술
• 말린 오레가노 0.5티스푼
• 마늘 소금 0.5티스푼
• 갈은 고수 1/4 티스푼
• 레몬 후추 1/4 티스푼
• 고춧가루 1/4 티스푼
• 사워크림 3/4컵
• 마요네즈 1/4컵
• 레몬 1개의 즙
• 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 다진 신선한 민트 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 양송이버섯, 방울양배추, 붉은 양파, 레몬 주스, 박하, 레몬 페퍼, 고수풀, 마늘 소금, 파프리카, 오레가노

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준비:

1단계
• 나무 꼬치 12개를 물에 30분 이상 담가둡니다. 소고기, 방울양배추, 버섯, 양파를 꼬치 12개에 번갈아 가며 꽂습니다. 큰 오븐용 접시에 담습니다.
2단계
• 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
3단계
• 계량컵에 올리브 오일, 훈제 ​​파프리카, 오레가노, 마늘 소금, 고수, 레몬 후추, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 혼합물의 1/4컵을 덜어내고 나머지는 꼬치 위에 뿌립니다.
4단계
• 남겨둔 양념장을 그릇에 붓고 사워크림, 마요네즈, 레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 파슬리와 민트를 넣고 잘 버무린 후, 서빙할 준비가 될 때까지 잠시 두세요.
5단계
• 꼬치를 조심스럽게 그릴 위에 올리고 양념장을 발라줍니다. 뚜껑을 덮고 한쪽 면을 3~4분간 익힌 후, 남은 양념장을 다시 바르고 뒤집습니다. 고기와 채소가 원하는 익힘 정도가 될 때까지 3~4분 더 구워줍니다. 접시에 옮겨 담고 5분간 휴식시킨 후, 크림 소스와 함께 드세요.

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