호이신 소스를 바른 닭고기와 청경채 꼬치
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 아시아식 닭꼬치는 몇 분 만에 완성되고 보기에도 먹음직스러워 어떤 파티에서도 인기 만점인 전채 요리입니다. 고기와 채소를 반씩 꼬치에 꽂아 바로 제공하세요. 닭다리살은 껍질과 뼈를 제거한 것으로, 살코기가 매우 촉촉하고 부드러워 따로 재울 필요가 없습니다. 중국식 양념을 버무린 후 굽다가, 거의 다 익었을 때쯤 호이신 소스를 발라주세요. 청경채와 피망은 각각 2분 정도씩 따로 구워줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질과 뼈를 제거한 닭 허벅지살 0.7kg을 4조각으로 자른 것
- 청경채 4묶음을 세로로 4등분합니다.
- 식물성 기름 2큰술 + 차에 끼울 기름 약간
- 간장 2큰술
- 껍질을 벗기고 갈은 생강 2작은술
- 중국식 오향분 0.5작은술
- 흰 후추 가루 0.5티스푼
- 빨간색 또는 노란색 피망 2개를 2.5cm 크기로 자릅니다.
- 호이신 소스 1/4컵
- 볶은 참깨와 다진 파를 뿌려줍니다.
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 식용유를 발라주세요. 큰 그릇에 식용유 2큰술, 간장, 생강을 넣고 섞어주세요. 오향 양념 흰 후추를 넣고 닭고기를 넣어 골고루 버무립니다. 닭고기를 25cm 길이의 꼬치 네 개에 꿰고, 피망과 청경채를 다른 꼬치 네 개에 꿰어줍니다.
- 닭고기를 뚜껑을 덮고 가끔씩 뒤집어가며 바삭한 그릴 자국이 생길 때까지 10~12분간 굽습니다. 거의 다 익기 1분 전에 호이신 소스를 발라줍니다. 참깨와 파를 뿌려 마무리합니다.
- 한편, 야채 꼬치에 식용유를 바르고 소금으로 간을 합니다. 야채가 노릇하게 익을 때까지, 한쪽 면당 약 3분씩 구워줍니다. 닭꼬치와 함께 곁들여 드세요.
카테고리:
레시피 모음
비슷한 레시피
