밀라네즈 스테이크 샌드위치

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1264, 총 지방 73 G., 포화지방 17 G., 단백질 69 G., 탄수화물 89 G., 섬유 17 G., 콜레스테롤 291 밀리그램, 나트륨 2274 밀리그램, 설탕 14 G.

이 푸짐하고 육즙 가득한 멕시칸 샌드위치는 빵가루를 입혀 튀긴 스테이크를 긴 빵에 넣고 얇게 썬 아보카도, 양상추, 절인 할라피뇨 링, 구운 야채 살사를 곁들여 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

빵가루를 입혀 튀긴 스테이크

카놀라유 1/4컵
우둔살 스테이크 4개(각 220g)를 두께 0.5cm로 두드려 펴줍니다.
밀가루 1컵
계란 3개
1큰술 빵가루
사워크림 0.5컵
라임 껍질 1개 분량 (1티스푼)
라임 1개의 즙 (약 2큰술)
긴 호기 빵 4개
양상추 2컵 (잘게 썬 것)
구운 살사 1컵
절인 할라피뇨 링 1/4컵
아보카도 2개, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스

구운 살사

엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
토마토 4개, 4등분 (약 1.3kg)
마늘 2쪽
할라피뇨 1개
흰 양파 1개, 4등분으로 자른 것
신선한 고수 잎 1/4컵
증류 백식초 3큰술
설탕 0.5티스푼
라임 2개의 즙

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 양상추, 살사 소스, 토마토, 고수, 아보카도, 샌드위치 빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 카놀라유를 두르고 가열하세요.
스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 얕은 그릇에 밀가루를 담고, 다른 얕은 그릇에 달걀을 가볍게 풀어줍니다. 또 다른 얕은 그릇에 빵가루를 담습니다. 스테이크 양면에 밀가루를 살짝 묻힌 후, 달걀물에 담갔다가 빵가루를 묻힙니다.

팬에 스테이크 2개를 넣고 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분씩 구워주세요. 구운 스테이크를 팬에서 꺼내 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 제거합니다. 나머지 스테이크도 같은 방법으로 구워주세요. 구운 스테이크에 소금을 뿌립니다. 작은 그릇에 사워크림, 라임 제스트, 라임즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
빵을 세로로 반으로 자르고 한쪽 면에 사워크림 소스를 바릅니다. 각 빵 위에 스테이크를 올리고 양상추, 구운 살사, 할라피뇨, 아보카도를 얹습니다. 맛있게 드세요!
구운 살사:

오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 200°C(400°F)로 예열합니다. 큰 볼에 올리브 오일 3큰술, 토마토, 마늘, 할라피뇨, 양파, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 채소를 베이킹 시트에 올려 20~25분간 부드러워질 때까지 굽습니다. 구운 채소를 푸드 프로세서에 넣고 남은 올리브 오일 1큰술, 고수, 식초, 설탕, 라임즙을 넣습니다. 작은 덩어리가 남도록 갈아 고명을 만듭니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

카테고리:

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