시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있고 든든한 샐러드는 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 메인 요리가 될 수 있습니다. 신선하고 즙이 많은 채소와 먹음직스럽게 구운 부드러운 소고기가 듬뿍 들어있습니다. 뉴욕 스테이크, 립아이, 또는 필레미뇽이 이상적입니다. 값비싼 스테이크 하나로 4인분을 만들 수 있는 풍성한 샐러드입니다. 양상추 외에도 달콤한 방울토마토, 적양파, 톡 쏘는 루꼴라, 고르곤졸라 치즈 슬라이스가 들어갑니다. 모든 재료는 레드 와인 식초와 꿀을 섞은 비네그레트 드레싱에 버무린 후 얇게 썬 스테이크를 얹고, 취향에 따라 아보카도 슬라이스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

고기

• 1.25파운드(약 570g) 스테이크(뉴욕 스테이크, 립아이 스테이크, 필레미뇽 등)를 팬에 굽거나 그릴에 구워서 식힌 것
• 벨기에 엔다이브 큰 것 1개, 얇게 썬 것(약 1컵 반)
• 붉은 양파 반 개를 얇은 반달 모양으로 썰기
• 신선한 작은 루꼴라 3컵
• 방울토마토 12개, 반으로 자른 것
• 고르곤졸라 치즈 110g, 거칠게 부순 것
• 로메인 상추 반 통을 한입 크기로 자른 것

비네그레트 드레싱

• 레드 와인 식초 0.5컵
• 레몬즙 3큰술
• 꿀 2티스푼
• 소금 2티스푼
• 올리브유 1컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 엔다이브 샐러드, 로메인 상추, 루꼴라, 체리 토마토, 고르곤졸라 치즈, 와인 식초, 꿀

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준비:

1단계
• 큰 볼에 로메인 상추, 벨기에 엔다이브, 적양파, 어린 루꼴라, 방울토마토, 그리고 치즈 절반을 넣고 섞어주세요. 드레싱을 충분히 뿌려 재료들이 골고루 섞이도록 버무립니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
2단계
• 스테이크를 결을 따라 얇게 썰어주세요. 샐러드 위에 스테이크 조각을 올리고 남은 치즈를 뿌려주세요. 드레싱을 살짝 뿌려 완성합니다.
  
  비네그레트 드레싱:
  
  믹서기에 식초, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 갈아주세요. 믹서기가 작동하는 동안 올리브 오일을 조금씩 넣어주세요.
  출구: 1과 2/3 큰술

투표 수: 4