시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 가성비 좋은 요리는 전통적인 팟 로스트의 모든 맛과 재료를 담고 있습니다. 간편하게 만들 수 있는 팟 로스트라고 생각하시면 됩니다! 소고기 200g이면 4인분을 충분히 채울 수 있습니다. 볶음 요리이기 때문에 조리 시간을 단축해야 합니다. 따라서 모든 재료를 미리 준비하여 가스레인지 근처에 두어 요리하는 동안 방해받지 않고 조리할 수 있도록 하세요.

재료:

• 식물성 기름 3큰술 + 1작은술
• 갈색 버섯 110g, 얇게 슬라이스
• 중간 크기 당근 2개를 0.3cm 두께로 썰어주세요.
• 셀러리 1줄기를 0.3cm 두께로 썰어주세요.
• 다진 마늘 1쪽
• 토마토 페이스트 1큰술
• 소고기 안심 200g, 얇게 썬 것
• 옥수수 전분 1.5티스푼
• 작은 붉은 감자 110g을 반달 모양으로 0.3cm 두께로 썰어주세요.
• 약간 짠 소고기 육수 1컵
• 간장 0.5작은술
• 무염 버터 1큰술
• 다진 신선한 파슬리 1큰술
• 넓은 계란면 170g을 삶아서 버터로 양념했습니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

소고기, 당근, 셀러리, 크리미니 버섯, 붉은 감자, 간장, 토마토 페이스트, 녹말, 계란면

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준비:

1단계
• 쇠고기를 그릇에 담고 옥수수 전분 1/2 티스푼, ​​소금 1/2 티스푼, ​​후추 1/8 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 실온에서 15분간 재워둡니다.
2단계
• 감자를 큰 프라이팬에 넣고 소금 1티스푼과 물 2컵을 부으세요. 물이 끓으면 감자가 부드러워질 때까지 약 4분간 익히세요. 감자를 건져 물기를 빼고 따로 두세요. 프라이팬을 헹구고 물기를 닦아내세요.
3단계
• 작은 그릇에 육수, 간장, 남은 옥수수 전분 1티스푼, 소금 1/4티스푼을 넣고 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
4단계
• 같은 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 버섯을 넣고 한 겹으로 펼쳐 소금과 후추로 간을 한 후, 뒤집지 않고 볶습니다. 버섯 바닥이 노릇하게 갈색으로 변하면(2~3분 후) 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 식용유 1큰술과 1작은술을 더 넣고 소고기를 한 겹으로 펼쳐 볶습니다. 고기 한쪽 면이 갈색으로 변하지만 완전히 익지 않을 때까지(1분) 뒤집지 않고 볶습니다. 버섯이 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
5단계
• 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 당근과 셀러리를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 약 1분간 볶다가 마늘을 넣고 30초간 더 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 색이 약간 진해질 때까지 30초간 계속 저어줍니다. 소고기 육수 혼합물을 붓고, 전분이 팬에 완전히 섞이도록 잘 저어줍니다.
6단계
• 쇠고기, 버섯, 감자를 다시 팬에 넣습니다. 약한 불에서 소스가 걸쭉해지고 향긋해질 때까지 2분간 끓입니다. 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가합니다. 불에서 내리고 버터와 파슬리를 넣고 저어줍니다. 버터를 바른 달걀면과 함께 드세요.

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