닭고기와 애호박을 넣은 볶음 요리

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시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 287, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 27 G., 탄수화물 7 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 83 밀리그램, 나트륨 592 밀리그램, 설탕 4 G.

애호박, 토마토, 바질, 타임을 넣어 평소에 즐겨 먹던 볶음 요리에 색다른 변화를 줘 보세요. 닭가슴살을 레몬즙과 올리브 오일에 몇 분간 재워두었다가 볶으면 육즙이 풍부하고 맛있는 풍미를 더할 수 있고, 채소는 아삭한 식감과 선명한 색감, 그리고 비타민까지 그대로 유지된 채 빠르게 볶아집니다. 밥과 함께 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갓 짜낸 레몬즙 2큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 4큰술
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 450g을 2cm 두께로 썰어주세요.
다진 신선한 타임 잎 2작은술
씨를 제거하고 다진 빨간 피망 1개
작은 애호박 2개를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 후 2cm 크기로 자릅니다.
방울토마토 0.5컵
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
대파 2개를 5cm 길이로 자릅니다.
고춧가루 약간
얇게 썬 신선한 바질 잎 1/2컵 (꽉 채우지 않고)
따뜻한 흰쌀밥을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 단고추, 서양 호박, 서양 호박, 방울토마토, 고춧가루, 장립종 쌀, 레몬 주스, 백리향, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 레몬즙과 올리브유 2큰술을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기를 넣고 잘 버무린 다음 실온에서 15분간 재워둡니다.
닭고기의 물기를 키친타월로 제거합니다. 웍이나 큰 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 닭고기와 타임을 넣습니다. 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 4분간 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 피망을 넣고 부드러워질 때까지 1~2분간 저어가며 볶습니다. 피망을 닭고기가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.

팬에 애호박을 넣고 바삭해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 볶은 애호박을 닭고기가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다. 팬에 토마토, 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 더 볶습니다. 닭고기와 채소를 팬에 다시 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 재료가 골고루 섞이도록 저어가며 약 2분간 더 볶습니다.
불에서 팬을 내리고 바질을 넣고 저어주세요. 볶음 요리를 밥과 함께 드세요.

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