시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

볶음 요리는 채소를 빠르게 조리하면서 수분과 비타민을 보존하는 좋은 방법입니다. 특히 퇴근 후 저녁 식사로 간편하고 빠르게 즐길 수 있습니다. 시간을 더욱 절약하려면 미리 손질된 채소를 구입하세요. 팬에 고추와 함께 볶아 풍미를 더하고, 땅콩을 뿌려 바삭한 식감을 살려 드시면 더욱 맛있습니다.

재료:

• 식물성 기름 2큰술
• 빨간색 또는 노란색 피망 1개를 0.5cm 너비로 채 썰어주세요.
• 고춧가루 1/4 티스푼
• 브로콜리 꽃송이 450g
• 다진 무염 볶은 땅콩 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

브로콜리 양배추, 단고추, 고춧가루, 땅콩

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준비:

1단계
• 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 피망과 소금, 후추를 각각 1/8작은술씩 넣고 피망이 아삭하게 익을 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 접시에 옮겨 담습니다.
2단계
• 같은 프라이팬에 남은 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 고추 플레이크를 넣고 10초간 볶다가 브로콜리, 소금과 후추 각각 1/4작은술, 물 1/4컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 물이 증발하고 브로콜리가 노릇하게 익으면서 아삭하게 익을 때까지 약 4분간 조리합니다.
3단계
• 구운 피망, 땅콩, 소금과 후추를 각각 1/8 티스푼씩 넣고 잘 섞어서 내놓으세요.

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