야채 소고기 볶음

투표 수: 26

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 22 G., 포화지방 G., 단백질 41 G., 탄수화물 24 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

"이 요리의 가장 큰 장점은 좋아하는 채소를 넣어서 볶을 수 있다는 거예요."

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

손질한 옆구리살(스커트 스테이크) 700g을 10cm 길이로 자른 후, 결을 가로질러 0.6cm 두께로 썰어줍니다.
신선한 버섯 170g, 슬라이스
완두콩 또는 녹색 강낭콩 110g
물기를 뺀 어린 옥수수 통조림 1캔(340g)
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것(선택 사항)
소금과 갈은 후추
간장 1/4컵
세라노 고추 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
설탕 2티스푼
라임즙 2큰술 (라임 1~2개)
올리브 오일 2큰술
마늘 2쪽, 갈은 것
대파 1묶음, 얇게 썬 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 버섯, 설탕완두콩, 녹색 콩, 옥수수, 단고추, 세라노 고추, 간장, 라임 주스, 파, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스테이크에 소금과 후추로 간을 합니다. 중간 크기의 볼에 간장, 세라노 고추, 설탕, 라임즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 소고기를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무린 후 잠시 둡니다.
큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불에서 기름이 살짝 끓어오를 때까지 약 1분간 가열합니다. 소고기를 넣고 가끔씩 저어가며 완전히 익을 때까지 3~5분간 볶습니다.

고기를 팬에서 꺼내 따로 둡니다. 팬에 남은 국물이 약간 졸아들고 걸쭉해질 때까지 약 4분간 끓입니다. 마늘과 파를 넣고 1분 더 볶습니다. 버섯을 넣고 2~3분 더 볶습니다.