XO 소스에 볶은 떡
투표 수: 4
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 321, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 8 G., 탄수화물 66 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 848 밀리그램, 설탕 2 G.
칼로리 321, 총 지방 3 G., 포화지방 1 G., 단백질 8 G., 탄수화물 66 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 848 밀리그램, 설탕 2 G.
니앙가오(niangao), 즉 떡은 중국어로 "풍요로운 한 해"라는 뜻을 가지고 있어 중국 설날 축하 행사에서 달콤하고 짭짤한 요리에 자주 사용됩니다. 이 간단한 홈메이드 버전은 떡 외에도 집에 있는 재료로 만들 수 있는 아시아 소스와 향신료를 사용하여 볶음 요리에 풍부하고 생기 넘치는 풍미를 더합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 타원형 떡(녠가오) 4컵(약 450g), 나누어 담기
- XO 소스 2큰술 (예: 우마메이 소스)
- 대만식 된장 2큰술 (굴소스로 대체 가능)
- 샤오싱 와인 1큰술
- 흑식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 생선 소스 1티스푼
- 설탕 0.5티스푼
- 다진 쪽파 2컵
- 데친 숙주나물 3/4컵
- 구운 보타르가 55g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 물을 넣고 약불로 끓입니다. 끓는 물에 떡을 넣고 30초간 데칩니다.
- 한편, 큰 스테인리스 팬이나 웍에 XO 소스를 두르고 중불로 가열합니다. 데운 떡을 팬에 넣고 끓는 물을 약간 부어줍니다.
- 불을 강하게 올리고 된장, 샤오싱주, 흑식초, 간장, 액젓, 설탕을 넣습니다. 소스가 걸쭉해지고 떡이 익을 때까지 3~5분간 저어가며 볶습니다. 부추와 숙주를 넣고 살짝 시들해질 때까지 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 보타르가를 얹어 마무리합니다.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 새해 / 만찬회 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 중국 요리
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