시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

토마토를 곁들인 플라멩코식 구운 달걀 - 자세한 레시피.

재료:

• 계란 8개
• 곱게 간 숙성 만체고 치즈 1/2컵
• 스페인 양파 1컵 (1cm 크기로 깍둑썰기) 초리조 소시지
• 올리브유
• 다진 양파 1개
• 소금
• 으깨고 다진 마늘 2쪽
• 달콤한 붉은 파프리카 가루 1작은술
• 올리브 1/3컵
• 다진 쪽파 2큰술
• 주스가 들어있거나 압착기로 으깬, 굵게 다진 자두 토마토 통조림 1캔(800g)
• 추가 장비: 점토 카수엘라와 같은 납작하고 오븐에 넣을 수 있는 그릇 4개 (지름 15cm)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

초리조 소시지, 올리브, 방울토마토, 만체고 치즈, 차이브, 마늘, 계란, 파프리카

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준비:

1단계
• 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣어 중불에 올립니다. 소금으로 간을 하고 양파가 부드러워지고 향이 날 때까지 7~8분간 볶습니다. 마늘을 넣고 2~3분 더 볶습니다.
  
  초리조를 넣고 파프리카 가루를 뿌린 후 2~3분 더 볶습니다. 토마토를 넣고 소금으로 간을 합니다. 15~20분간 끓입니다. 간을 보고 필요하면 소금을 더 넣습니다.
2단계
• 오븐을 205°C로 예열하세요.
  
  카수엘라 그릇에 기름을 바릅니다. 각 그릇에 토마토 소스를 반쯤 채웁니다. 그릇에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 올리브와 갈은 치즈를 얹습니다. 예열된 오븐에 카수엘라를 넣고 달걀흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 8분간 굽습니다.
  
  달걀이 다 익으면 다진 쪽파를 뿌려서 내놓으세요.

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