시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 고구마 요리를 만들려면 메이플 시럽으로 캐러멜화한 후 버터에 볶으세요. 윤기가 흐르는 선명한 주황색 고구마와 향긋한 파슬리가 어우러진 맛있는 요리가 완성됩니다. 고추냉이 뿌리는 은은한 단맛과 함께 톡 쏘는 쓴맛이 조화를 이룹니다. 고대 그리스인들은 이러한 특징을 잘 알고 있었기에 다양한 요리에 고추냉이를 풍부하게 사용했습니다. 고추냉이의 매운맛이 이 요리의 밋밋함을 없애주므로, 취향에 따라 양을 늘려도 좋습니다.

재료:

• 고구마 910g(중간 크기 고구마 약 3개), 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
• 메이플 시럽 1/4 큰술
• 저염 닭고기 육수 1/4컵
• 버터 2큰술(30g)
• 다진 파슬리 잎 1/2컵
• 강판에 간 서양 고추냉이 1큰술과 식초를 양념으로 사용

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

고구마, 메이플 시럽, 고추냉이, 파슬리

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요. 3쿼트 크기의 오븐용기에 고구마 조각들을 고르게 펴주세요.
2단계
• 중불에서 작은 냄비에 메이플 시럽을 넣고 약하게 끓여주세요. 1분간 끓인 후 육수를 부어주세요. 다시 한번 끓여 1분간 더 끓인 후 불을 끄고 버터를 넣고 잘 저어주세요. 이 혼합물을 고구마 위에 붓고 소금 1/2 티스푼과 후추 1/4 티스푼으로 간을 해주세요.
3단계
• 접시에 포일을 덮고 고구마가 부드러워질 때까지 약 30분간 굽습니다. 포일을 제거하고 소스가 걸쭉해질 때까지 10~15분 더 굽습니다. 파슬리, 고추냉이, 소금 1/4 티스푼을 넣고 고구마에 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다. 뜨거울 때 드세요.

투표 수: 1