시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

풋콩을 빠르고 맛있게 요리하는 가장 쉬운 방법은 버터에 샬롯과 함께 볶는 것입니다. 먼저 끓는 물에 풋콩을 몇 분간 데쳐 아삭하게 익힌 후, 버터에 샬롯과 함께 볶아 풋콩에 버터가 골고루 묻도록 합니다. 미리 데쳐두었다가 먹기 직전에 버터를 넣어 볶아도 좋습니다. 고기 요리의 곁들임 메뉴로 또는 건강한 전채 요리로 즐겨보세요.

재료:

• 풋콩 0.9kg (끝부분 다듬음)
• 무염 버터 3큰술
• 중간 크기 샬롯 4개, 얇게 슬라이스

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

녹색 콩, 샬롯

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준비:

1단계
• 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 큰 그릇에 얼음물을 채우고 소금을 넉넉히 넣습니다.
2단계
• 끓는 물에 풋콩을 넣고 선명한 초록색이 되고 부드러워질 때까지 4~6분간 데칩니다. 물기를 빼고 얼음물에 담가 완전히 식힙니다. 다시 물기를 빼고 종이 타월을 깔아둔 베이킹 시트에 풋콩을 옮겨 담고 가볍게 두드려 물기를 제거합니다.
3단계
• 한편, 크고 넓은 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 샬롯을 넣고 소금으로 간을 한 후, 살짝 부드러워질 때까지 3~4분간 저어가며 볶습니다.
4단계
• 팬에 그린빈을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 그린빈이 부드러워질 때까지 4~6분간 저어가며 익힙니다. 불에서 내리고 물 1큰술과 남은 버터 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
  
  

  요리 조언

  
  콩은 먹기 하루 전에 삶아도 됩니다. 레시피의 2단계까지 따라 한 후, 데친 콩을 종이 타월로 감싸고 밀봉 가능한 봉지에 넣어 냉장 보관하세요.

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