양귀비씨를 곁들인 계란면
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
삶은 달걀면에 버터와 프랑스식 사워크림인 크렘 프레슈를 넣으면 더욱 부드럽고 크리미한 식감을 얻을 수 있습니다. 육두구는 면의 크리미함을 한층 더 살려주고, 파는 신선한 풍미를 더해줍니다. 이 요리의 핵심은 양귀비씨와 바삭하게 튀긴 으깬 달걀면 토핑입니다. 면 위에 토핑을 뿌려 특별한 날이나 평범한 저녁 식사에 곁들여 보세요.
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레시피:
중불에서 달군 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 녹입니다. 에그 누들 1컵을 잘게 부수어 프라이팬에 넣고 3~5분간 노릇하게 볶습니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 소금과 후추로 간을 합니다. 에그 누들 450g(1파운드)은 포장지에 적힌 대로 삶습니다. 삶은 물 1컵은 따로 두고, 나머지 물은 버립니다. 삶은 면을 팬에 다시 넣습니다. 버터 4큰술(60g), 크렘 프레슈 2/3컵, 다진 차이브 2큰술, 양귀비씨 2작은술, 육두구 3/4작은술, 삶은 물 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 크림처럼 부드럽게 만듭니다. 필요에 따라 물을 더 넣고 잘 섞어줍니다. 소금으로 간을 합니다. 볶은 면을 위에 뿌립니다.
카테고리:
레시피 / 축제 음식 / 메인 코스 / 파스타 / 푸드 네트워크 - 레시피
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