터키 테트라지니 에그 누들

투표 수: 8

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

많은 사람들에게 대접할 요리를 찾고 있다면, 타일러 플로렌스의 푸짐한 터키 캐서롤이 제격입니다. 타일러는 닭고기 대신 터키를 사용하고, 크리미한 버섯 소스에 파스타를 버무린 후 오븐에 구워냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

슬라이스 버섯 450g
익힌 칠면조 가슴살 1.8kg을 조각이나 채로 잘라주세요.
삶은 계란면 450g
저염 닭고기 육수 2컵
샬롯 1개, 다진 것
으깬 마늘 1쪽
다진 파슬리 3큰술
타임 잎 2큰술
월계수 잎 2개
기호에 따라 소금과 freshly ground pepper를 넣어주세요.
레몬 껍질 간 것
식물성 기름 2큰술
버터 4큰술(60g)
밀가루 1/4컵
가볍게 풀어준 달걀 노른자 1개
우유 1컵
빵가루 1/2컵
강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술
구운 아몬드 꽃잎 1/2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 국수, 계란, 우유, 밀가루, 칠면조, 흰빵, 파마산 치즈, 레몬 제스트, 샬롯, 마늘, 버섯, 월계수 잎, 백리향, 파슬리, 견과류, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불로 달군 팬에 기름을 두르고 샬롯과 마늘을 넣어 투명해질 때까지 약 3분간 저어가며 볶습니다.

버섯, 파슬리, 타임, 월계수 잎을 넣고 3~5분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 버섯을 유리 그릇에 옮기고 레몬 껍질을 갈아 넣은 후 랩으로 덮어 향이 배도록 합니다.
중간 크기의 냄비에 닭고기 육수를 넣고 약한 불에서 데워 따뜻하게 유지하세요.

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 소스를 만듭니다. 3분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 이 혼합물을 따뜻한 육수가 담긴 팬에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어줍니다. 소스가 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다. 달걀 노른자, 우유, 양념한 버섯, 칠면조 고기를 넣습니다. 재료가 완전히 데워질 때까지 저으면서 끓이되, 끓어오르지 않도록 주의합니다.

익힌 파스타를 넣고 섞어주세요.

기름칠한 9x13인치 오븐용기에 혼합물을 붓고 숟가락으로 표면을 평평하게 만드세요. 빵가루와 파마산 치즈를 뿌리세요.

180°C로 예열된 오븐에서 20~30분간, 우유 소스가 끓기 시작하고 표면에 바삭한 껍질이 생길 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 구운 아몬드를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 파스타 / 새 / 캐서롤 / 터키 요리 / 칠면조 가슴살 요리 / 오븐에 구운 칠면조 요리 / 타일러 플로렌스

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